まとめて作るときの分量

お弁当や行楽、作り置きで何個かまとめてにぎるときに。上のビルダーで選んだごはんと具のまま、個数を入れると、炊くお米の合数と、塩・のり・具の量がわかります。

お米は、炊く前の米1 gが、炊くと白米・玄米などで約2.2 g、もち米・赤飯で約1.8 gになるとして計算しています。水加減や炊き方でも変わるので、少し多めに炊くと安心です。

数字の見方

おにぎりのカロリーのほとんどは、ごはんです。100 gの白米のごはんで156 kcal。大きさを変えると、それに合わせて増えたり減ったりします。
塩分（食塩相当量）は、手塩と具で決まります。白米のごはんそのものには、塩分はほとんどありません。梅干し・明太子・昆布の佃煮のような塩けの強い具は、少しの量でも塩分が増えます。
のりの全面巻き（全形の1/3枚・約1 g）は、カロリーにすると3 kcalほどです。
ツナマヨとおかかは、2つの食品を合わせた推定値です。ゆかりは成分表に載っていないので、数値に含めていません。

おにぎりは、作ってから食べるまでに時間があくことが多い料理です。とくに暑い時期は、次のことに気をつけてください。

素手でにぎらない。手には、食中毒の原因になる細菌（黄色ブドウ球菌など）がいることがあります。ラップや使い捨ての手袋を使いましょう。
冷ましてから包む。温かいまま包むと、水滴がついて傷みやすくなります。
持ち歩くときは、保冷剤と保冷バッグを。直射日光の当たる場所や車の中に置かず、できるだけ早く食べてください。
具は、火を通したものや塩けの強いものを。持ち歩くなら、梅干し・鮭・昆布の佃煮・おかか・焼きたらこのような具が向いています。ツナマヨ・明太子・高菜・いくら・筋子は、作ってすぐ食べる分にしておくと安心です。

においや味がおかしいと感じたら、食べずに処分してください。

のりは、全形（約21×19 cm）を3つに切ると、三角おにぎりの全面巻きにちょうどよい大きさです。コンビニおにぎりのように、のりとごはんを分けて包めるフィルムもあります。

栄養の値は、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023」の、可食部100 gあたりの値です。1個あたりの値は、これを使う重さで割り戻して計算しています。

食品番号	食品	kcal	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
01088	ごはん（白米）	156	2.5	0.3	37.1	0
01089	ごはん（胚芽精米）	159	2.7	0.6	36.4	0
01085	ごはん（玄米）	152	2.8	1	35.6	0
01155	ごはん（発芽玄米）	161	3	1.4	35	0
01154	ごはん（もち米）	188	3.5	0.5	43.9	0
01118	赤飯	186	4.3	0.6	41.9	0
07022	梅干し	29	0.9	0.7	8.6	18.2
10138	焼き塩鮭	177	29.3	7.9	0.1	2.1
09023	昆布の佃煮	150	6	1	33.3	7.4
10091	かつお節	332	77.1	2.9	0.8	0.3
17007	しょうゆ	76	7.7	0	7.9	14.5
10263	ツナ（油漬）	265	17.7	21.7	0.1	0.9
17042	マヨネーズ	668	1.4	76	3.6	1.9
10204	明太子	121	21	3.3	3	5.6
10203	焼きたらこ	158	28.3	6.1	0.5	5.3
06148	高菜漬け	30	1.9	0.6	6.2	4
10140	いくら	252	32.6	15.6	0.2	2.3
10141	筋子	263	30.5	17.4	0.9	4.8
09004	焼きのり	297	41.4	3.7	44.3	1.3
17012	塩	0	0	0	0	99.5

具の重さ（梅干し8 g、鮭15 g など）と、手塩・のりの量は、このサイトで決めた目安です。実際のおにぎりとは違うことがあります。

コンビニおにぎりのラベルの栄養成分表示の読み方は、「コンビニおにぎりの開け方とラベルの読み方」で紹介しています。