ゆかりの作り方梅干しづくりで残った赤じそで作るふりかけ

梅干し作りで残った赤じそを使い、自家製のゆかりふりかけを作ります。

カラカラに干した赤じそをミルサーで粉砕するだけ。 香り豊かで上品なふりかけの完成です。

作りどき	梅干しの土用干しのあと（7〜8月）
作る時間	干した赤じそを砕くだけ
保存	乾燥剤と一緒に密閉して常温

ゆかりふりかけの作り方の工程

梅干し作りで余った赤じそは、カラカラになるまで干しあげておきます。

今回は「岩谷産業のサイレントミルサー」を使用。

ミルサーに適量の赤じそを入れ、5秒粉砕。 （お使いのミルサー、ミキサーによって異なります。）

粉砕したゆかりに、お好みで塩を混ぜて調整します。

保存容器に入れ、常温で保存可能です。