料理・保存食
海外レシピの単位換算
アメリカのレシピのカップやオンスを、ml・グラム・大さじに直します。材料を選ぶと、重さもわかります。
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| 小さじ（5ml） | |
|---|---|
| 大さじ（15ml） | |
| カップ（日本・200ml） | |
| 合（180ml） |
| US ティースプーン（tsp） | |
|---|---|
| US テーブルスプーン（tbsp） | |
| US カップ（cup・約237ml） | |
| 液量オンス（fl oz） |
| グラム（g） | |
|---|---|
| オンス（oz・重さ） | |
| ポンド（lb） |
| ml |
|---|
オーブンの温度
アメリカのカップは、日本のカップより大きい
- 日本のレシピの1カップは200ml。アメリカのレシピの1カップ（cup）は約237mlです。
- 大さじ（15ml）とテーブルスプーン（tbsp・約14.8ml）、小さじ（5ml）とティースプーン（tsp・約4.9ml）は、ほぼ同じです。
- お米の1合は180ml。炊飯器についてくるカップは、ふつう1合（180ml）です。
オンスは2種類ある
- 重さのオンス（oz）：1オンス＝約28.35g。16オンスで1ポンド（lb・約454g）です。
- 液量のオンス（fl oz）：1液量オンス＝約29.6ml。8液量オンスで1カップです。
レシピに「oz」とだけ書いてあっても、牛乳や水なら液量オンス、チーズや肉なら重さのオンスのことが多いです。
材料ごとの重さについて
体積（カップ・大さじ）と重さ（グラム）の行き来は、材料によって変わります。このツールでは、日本の料理の本でよく使われる「カップ（200ml）1杯の重さ」の目安から計算しています（「大さじ・小さじのグラム換算」と同じ値）。粉や砂糖は、詰め方でも重さが変わるので、目安として使ってください。アメリカのレシピの小麦粉（all-purpose flour）は中力粉にあたり、薄力粉とは少しちがいます。
オーブンの温度
°F（華氏）から°C（摂氏）へは、（°F − 32）× 5 ÷ 9 で直します。350°F は約177°C、400°F は約204°C です。
For the English version (Japanese recipes to US measures), see Japanese recipe converter.
最終更新：2026.10.31