アーモンドミルクの作り方・レシピ

アーモンドミルクの作り方・レシピ lohas food
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アーモンドミルクの作り方・レシピ

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植物性ミルクとして、近年人気のアーモンドミルク。
おうちで簡単、自家製アーモンドミルクの作り方をご紹介します。

材料はアーモンドと水のみ。
アーモンドは食塩・油不使用かつ、できれば質の良いものを選ぶのがおすすめです。

アーモンドミルクの作り方に必要なもの・道具

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アーモンドを攪拌するため、ミキサーやミルサー、ブレンダーなどが必要となります。
今回は「岩谷産業のサイレントミルサー」を使用。

材料(1人分)

  • アーモンド 30g(ローストでも生でもOK)
  • 水 150ml
  • 水 適量(浸水用)
  • ボール
  • ミキサー(ミルサーなど)

アーモンドミルクの作り方の工程

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ボールにアーモンドと分量外の水を入れ、冷暗所に置いて8時間以上浸けておきます。

アーモンドミルクの作り方・レシピ

8時間後の様子。
アーモンドはふっくら柔らかくなっているのが分かります。

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ボールの水は必ず捨て、アーモンドを軽く洗います。

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ミルサーにアーモンド、分量の水(150ml)を入れます。

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ミルサーで40秒撹拌します。
(お使いのミキサーによって調整してみてください。)

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撹拌後の様子。
アーモンドの良い香りが広がります。

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粒が残っているため、さらしなどで濾します。
気にならない方はそのまま飲んでもOKです。

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濾して残ったアーモンドは捨てずに再利用することもできます。

アーモンドミルク作りで余ったアーモンドパウダー、アーモンドプードル

サラサラになるまで乾煎りにすれば、アーモンドパウダー(アーモンドプードル)に。
ヨーグルトやシリアルにかけたり、お菓子づくりに使えます。

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アーモンドの優しい甘みが美味しい。

保存する場合は、清潔な容器に移して冷蔵保存。
早めに飲み切ります。

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