干し野菜生活

さつまいも 干し野菜づくり|干しサツマイモの作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「さつまいも」を干して「干しさつまいも」を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
干し野菜生活

にんにく 干し野菜づくり|干しニンニクの作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「にんにく」を干して「干しニンニク(ドライニンニク)」を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
干し野菜生活

さといも 干し野菜づくり|干し里芋の作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「さといも」を干して「干し里芋」を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
干し野菜生活

とうもろこし 干し野菜づくり|干しトウモロコシの作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「とうもろこし」を干して「干しトウモロコシ」を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
干し野菜生活

えだまめ 干し野菜づくり|干し枝豆の作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「えだまめ」を干して、干し枝豆を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
干し野菜生活

かぼちゃ 干し野菜づくり|干し南瓜の作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「かぼちゃ」を干して「干しかぼちゃ」を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
干し野菜生活

ミニトマト 干し野菜づくり|ドライトマトの作り方

自宅でできる干し野菜づくり。今回はミニトマトを干して、旨味がギュッと詰まったドライトマトに。干し方のポイントや干し上がりの経過、レシピなど詳しくご紹介しています。
干し野菜生活

れんこん 干し野菜づくり|干し蓮根の作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「蓮根」を干して「干しレンコン」を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
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オレガノ 干し野菜づくり|干しオレガノの作り方

干し野菜づくり 干しオレガノの作り方|How to dry Oregano オレガノは、清涼感のある爽やかな香りが特徴のハーブ。 トマト料理と相性が良く、ピザソースやパスタソース、トマト煮込みなどによく使われます。 オレガ...
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セージ 干し野菜づくり|干しセージの作り方

干し野菜づくり 干しセージの作り方|How to dry Sage セージは、ソーセージの語源になったとも言われる、清涼感のある独特な香りのハーブ。 ローマ料理のサルティンボッカなど肉料理との相性が良く、料理のアクセントによく使...
干し野菜生活

コリアンダー 干し野菜づくり|干しパクチーの作り方

干し野菜づくり 干しコリアンダーの作り方|How to dry Coriander コリアンダー(パクチー)は、好き嫌いが分かれる、独特な香りが特徴のハーブ。 タイやベトナム、台湾など、アジアでは広く一般的に使われています。 ...
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ディル 干し野菜づくり|干しディルの作り方

干し野菜づくり 干しディルの作り方|How to dry Dill ディルは、サーモンなど魚介料理と相性の良い爽やかなハーブ。 北欧では広く一般的に使われています。 干しあげても葉は柔らかなまま。細かくして保存しておけば、...
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ししとう 干し野菜づくり|干し獅子唐辛子の作り方

干し野菜づくり 干しシシトウガラシの作り方 ししとうはピーマンの仲間で、正式名称は獅子唐辛子。β-カロテンやビタミンC、K、カリウムなどを多く含みます。 ドライのししとうは、味と香りが強まり歯ごたえもアップ。さっと茹でて、ご...
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レモン 干し野菜づくり|干しレモンの作り方

干し野菜づくり 干しレモンの作り方|How to dry Lemons 爽やかなレモンはビタミンCが豊富な食材。酸味の主成分はクエン酸で、疲労回復に効果があるとされています。皮に多く含まれる香りの成分リモネンには、リラックス効果も...
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そらまめ 干し野菜づくり|干し空豆の作り方

干し野菜づくり 干しソラマメの作り方 そら豆は、植物性たんぱく質が多く含まれる栄養価の高い食材。ビタミンB群やビタミンC、カリウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれています。 旬の4月〜6月に多く流通するため、こ...
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