干し野菜をつくろう 干し野菜・干しきのこ・くだもの 一覧リスト
| 干し野菜をつくろう Menu | |
|---|---|
| 果菜 | ミニトマト ／ なす ／ きゅうり ／ おくら ／ ししとう ／ ズッキーニ ／ ゴーヤ ／ もやし ／ ピーマン ／ パプリカ ／ かぼちゃ ／ とうもろこし ／ そらまめ ／ さやえんどう ／ さやいんげん ／ えだまめ |
| 葉菜 | しゅんぎく ／ ほうれん草 ／ こまつな ／ みつば |
| 根菜 | にんじん ／ だいこん ／ ごぼう ／ かぶ ／ セロリ ／ にら ／ れんこん ／ しょうが |
| 花菜 | みょうが |
| 茎菜 | たまねぎ ／ ながねぎ ／ にんにく |
| 芋類 | じゃがいも ／ さつまいも ／ さといも ／ ながいも |
| きのこ | しいたけ ／ しめじ ／ エリンギ ／ えのきだけ ／ まいたけ ／ マッシュルーム ／ きくらげ ／ ひらたけ ／ あわびたけ ／ たもぎたけ ／ えぞゆきのした |
| ハーブ | あおじそ ／ あかじそ ／ パセリ ／ バジル ／ タイム ／ ローズマリー ／ スペアミント ／ コリアンダー ／ セージ ／ オレガノ ／ ディル |
| 果物 | キウイ ／ レモン ／ すだち |
上記分類は日本標準商品分類（総務省、平成2年）を参考にしながら、一部に変更（例 いちご 果菜→果物） を加えています（野菜の分類）。
干し野菜づくりの準備 道具・干し方・保存方法
道具
干し野菜づくりに必要なものは、「太陽の光」「風」「野菜を置く道具」。
「野菜を置く道具」については、ご自宅の環境やスペースにより、最適な道具が異なります。
干し野菜づくりの道具・ネット
干し野菜づくりに必要なもの、便利な道具・ツールをご紹介します。
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干し方
干し野菜の干し方 適した場所・時間帯・天候
干し野菜の干し方 適した場所・時間帯・天候について解説した記事ページです。
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保存方法
干し野菜の保存方法
干し野菜の保存方法について解説した記事ページです。
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おすすめの干し野菜 8つ
干し野菜のおすすめ食材まとめページ
干し野菜のおすすめ食材「8つ」を紹介します。各干し野菜、干しきのこの干し方ページへのリンクがあります。
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保存食カレンダー 旬の食材を使って保存食をつくる
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