干し野菜生活|おすすめの野菜や作り方まとめページ

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干し野菜づくりにおすすめの野菜・きのこ・くだもの

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干し野菜をつくろう Menu
果菜ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ししとう / ズッキーニ / ゴーヤ / もやし / ピーマン / パプリカ / かぼちゃ / とうもろこし / そらまめ / さやえんどう / さやいんげん / えだまめ
葉菜しゅんぎく / ほうれん草 / こまつな / みつば
根菜にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / セロリ / にら / れんこん / しょうが
花菜みょうが
茎菜たまねぎ / ながねぎ / にんにく
芋類じゃがいも / さつまいも / さといも / ながいも
きのこしいたけ / しめじ / エリンギ / えのきだけ / まいたけ / マッシュルーム / きくらげ / ひらたけ / あわびたけ / たもぎたけ / えぞゆきのした
ハーブあおじそ / あかじそ / パセリ / バジル / タイム / ローズマリー / スペアミント / コリアンダー / セージ / オレガノ / ディル
果物キウイ / レモン / すだち

上記分類は日本標準商品分類(総務省、平成2年)を参考にしながら、一部に変更(例 いちご 果菜→果物) を加えています。

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干し野菜づくりの準備

道具

干し野菜作りの道具・ネット

干し野菜づくりに必要なものは、「太陽の光」「風」「野菜を置く道具」。
「野菜を置く道具」については、ご自宅の環境やスペースにより、最適な道具が異なります。

» 干し野菜を作るための道具・ネット

干し野菜づくりの道具・ネット
干し野菜づくりに必要なもの 干し野菜作りに必要なものは、3つ。 「太陽の光」「風」「野菜を置く道具」です。 野菜を置く道具は、光と風を通す通気性の良いものをおすすめします。 竹ざる 干しかご ケーキク...

干し方

干し野菜の干し方 場所・時間帯

» 干し野菜の干し方 適した場所・時間帯・天候

干し野菜の干し方 適した場所・時間帯・天候
干し野菜の干し方 野菜を干す場所 野菜を干すために適している場所は、日光をたっぷり浴びせることができる、風通しの良い場所。 外部の場合、お庭やバルコニーなど。 室内の場合は、網戸がある場所や、半開きでも空気の入れ替え...

保存方法

干し野菜の保存方法

» 干し野菜の保存方法

干し野菜の保存方法
干し野菜の保存方法 ドライは常温保存可、セミドライは冷蔵庫保存 干し野菜の保存方法は、野菜の「乾き具合」により異なります。 「完全乾燥(ドライ)」で仕上げた場合は、ジッパー袋や密封ビンに入れて「常温保存」。 保存日数は野...
干し野菜百科

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