アーモンドミルクの作り方・レシピ
植物性ミルクとして、近年人気のアーモンドミルク。
おうちで簡単、自家製アーモンドミルクの作り方をご紹介します。
材料はアーモンドと水のみ。
アーモンドは食塩・油不使用かつ、できれば質の良いものを選ぶのがおすすめです。
アーモンドミルクの作り方に必要なもの・道具
アーモンドを攪拌するため、ミキサーやミルサー、ブレンダーなどが必要となります。
今回は「岩谷産業のサイレントミルサー」を使用。
材料（1人分）
- アーモンド 30g（ローストでも生でもOK）
- 水 150ml
- 水 適量（浸水用）
- ボール
- ミキサー（ミルサーなど）
アーモンドミルクの作り方の工程
ボールにアーモンドと分量外の水を入れ、冷暗所に置いて8時間以上浸けておきます。
8時間後の様子。
アーモンドはふっくら柔らかくなっているのが分かります。
ボールの水は必ず捨て、アーモンドを軽く洗います。
ミルサーにアーモンド、分量の水（150ml）を入れます。
ミルサーで40秒撹拌します。
（お使いのミキサーによって調整してみてください。）
撹拌後の様子。
アーモンドの良い香りが広がります。
粒が残っているため、さらしなどで濾します。
気にならない方はそのまま飲んでもOKです。
濾して残ったアーモンドは捨てずに再利用することもできます。
サラサラになるまで乾煎りにすれば、アーモンドパウダー（アーモンドプードル）に。
ヨーグルトやシリアルにかけたり、お菓子づくりに使えます。
アーモンドの優しい甘みが美味しい。
保存する場合は、清潔な容器に移して冷蔵保存。
早めに飲み切ります。
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