干し野菜づくりに必要なもの
干し野菜作りに必要なものは、3つ。
「太陽の光」「風」「野菜を置く道具」です。
野菜を置く道具は、光と風を通す通気性の良いものをおすすめします。
竹ざる
野菜にたっぷりと太陽の光を浴びせることができる、竹ざる・えびら。
平置きできるので、野菜をひっくり返したりする作業も容易です。
上部に開閉できるネットが付いているタイプもあります。
自然素材のため、経年変化も楽しめる。
国産の竹材を使用した竹ざるで、見た目も楽しく、干し野菜づくり。
干しかご
物干し竿に引っ掛けて使える、干しかご。
ネットの網目は細かく、チャックで開閉できるため、大きな虫を寄せ付けません。
上の写真のような「開閉口が大きなタイプ」は、野菜を設置したりひっくり返す際に使い勝手が良いです。
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キャンプやアウトドアの食器を乾燥させるためのハンギングドライネットも、干し野菜の道具として役立ちます。
使い勝手は干しかごに軍配があがりますが、キャンプ用のドライネットはコンパクトに収納可能。
ケーキクーラー
焼き上がりのケーキを冷ますケーキクーラー。
竹ざるやハンギングドライネットがない場合は、ケーキクーラーや網ざるを代用することもできます。
金属製のケーキクーラーはお手入れがしやすく、ニンニクのような香りが強い野菜を干す際に便利です。
干し野菜の保存はジップロックなどの保存袋に
干し野菜を保存する保存袋は、ジップロックが便利。
透明なので中が見やすく、外側にマジックで日付やメモを記入できます。
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干し野菜生活｜干し野菜の一覧・作り方まとめページ
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