パセリ 干し野菜づくり|干しパセリの作り方

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干し野菜づくり 干しパセリの作り方

パセリ 干し野菜づくり -干しパセリ-

日本では添え物(飾り)として使われがちなパセリ。
パセリには、骨の健康維持に必要なビタミンK、がん予防のβカロテン、ビタミンC、抗酸化作用を期待できるビタミンE、ミネラルでは鉄分など大変多くの栄養素が含まれています。

パセリは完全乾燥させるまでには時間がかかるものの、一度作って瓶詰めすれば、常温で3ヶ月保存できます。
ビタミンDを多く含む干し椎茸とともに、備蓄食料としておすすめしたい干し野菜のひとつです。

干し時間 保存期間
ドライ 4日〜1週間 常温 3ヶ月

ドライ

パセリ 干し野菜づくり -干しパセリ-

完全乾燥させたパセリの葉を手で細かくちぎり、瓶詰めや保存袋に保管。

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日々の変化を愉しむ

干す前

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1日経過

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干しパセリをジップロック(保存袋)で保存

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