野菜の保存方法

どの野菜にも共通すること

• 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下がめやすです。詰めすぎに注意し、量は7割程度に（厚生労働省）。
• 切った野菜は切り口で細菌が増えやすいので、清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに食べます（農林水産省）。
• すぐに食べないものは、新鮮なうちに1回分ずつ小分けして冷凍します。一度解凍したものを、再び冷凍するのはやめましょう（政府広報オンライン）。