アボカドのぬか漬けの作り方ぬかを塗ってラップで包み、冷蔵庫で1〜2日

なめらかなアボカドに、じんわりしみこむぬかの味は絶品です。お酒のおつまみにもぴったりです。

アボカドはやわらかく、ぬか床にそのまま漬けるとくずれてしまうことがあります。ぬかを全面に塗って、ラップで包む方法がおすすめです。

下ごしらえ	半分に切って種と皮を取り、ぬかを塗ってラップで包む
漬け時間	24〜48時間（冷蔵庫）
漬けたあと	冷蔵庫で当日中に食べきる

アボカドのぬか漬けの作り方

1. 選ぶ：完熟しすぎたものはくずれやすいので、少しかためのものを選びます。
2. 切る：縦にぐるりと包丁を入れて半分に割り、種と皮を取り除きます。
3. ぬかを塗る：ぬか床から取り分けたぬかを、アボカドの全面に塗ります。種の穴の部分にもしっかりと。
4. ラップで包む：ラップでぴったり包み、冷蔵庫に入れます。
5. 取り出す：ラップを外してぬかをぬぐい、水でさっと洗って、薄切りにします。

使ったぬかは、メインのぬか床に戻さずに捨てます。

漬け上がりまでの様子

食べ方

• そのまま：薄切りにして、わさび醤油やオリーブオイルで。
• ご飯にのせて：角切りにして、のりと一緒にご飯にのせると、アボカド丼に。
• 早めに食べる：切った断面は時間がたつと黒ずむので、食べる直前に切ります。

ほかにもチーズや卵など、ラップで包んで漬ける食材があります。「ぬか漬けの作り方・食材一覧」からどうぞ。