アスパラガスのぬか漬けの作り方・レシピ

アスパラガスのぬか漬けの作り方ぬか漬け
ふるさと納税のいろは by 備蓄生活
スポンサーリンク
スポンサーリンク

この記事には広告が含まれている場合があります。

アスパラガスのぬか漬けの作り方

アスパラガスのぬか漬けの作り方

食感の良いアスパラガスは、ぬかとの相性も良好。
生で漬けることが可能ですが、個人的には茹でた方が断然おすすめ。
両者を比較するため、同時に漬けてみました。

生はコリコリ食感をより楽しめる一方、アスパラガスの青っぽさが気になる印象に。
下処理を行う場合は、短めの時間で茹でて余熱で火を通し、充分に冷ましてから漬け込みます。

漬け方根元の硬い部分をカット、皮の硬い下の部分もピーラーで薄く剥いておく。
50秒ほど茹でて取り出し、充分冷めてから水気を拭いて漬ける。
漬け時間24時間〜
スポンサーリンク

アスパラガスのぬか漬けの作り方

左2本は茹でたもの。
右2本は生。

アスパラガスのぬか漬けの作り方

アスパラガスのぬか漬けの作り方

漬け込み後の様子。

アスパラガスのぬか漬けの作り方

茹でたアスパラガスの方が黄色っぽくなり、ぬかが染みているのが分かります。
生はほとんど緑色のまま。

アスパラガスのぬか漬けの作り方

茹でたアスパラガスは漬け時間を短めに。
生のアスパラガスは長めに漬けるのが良さそうです。

Pinterestでこのページを保存

アスパラガスのぬか漬けの作り方

ぬか漬けをつくろう Menu
果菜ミニトマト / なす  / きゅうり / おくら / ズッキーニ / ピーマン / ゴーヤ / かぼちゃ / とうもろこし / さやいんげん / 万願寺とうがらし
葉菜キャベツ / はくさい / こまつな
根菜にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / れんこん / ラディッシュ
花菜ブロッコリー / みょうが
茎菜アスパラガス
芋類ながいも
香菜かいわれだいこん
お肉鶏ささみ / 豚バラ肉
卵・乳製品うずらの卵 / ゆでたまご(鶏卵) / チーズ
豆類豆腐 / 枝豆 / 納豆
果物・実アボカド

<< 「ぬか漬け生活|おすすめの野菜や作り方まとめページ」に戻る

ぬか漬け生活|漬けた食材の一覧・作り方まとめページ
ぬかどこに漬けた野菜・お肉・魚・卵上記分類は日本標準商品分類(総務省、平成2年)を参考にしながら、一部に変更を加えています(野菜の分類)。ぬか漬けづくりの準備ぬか床密閉容器さらし(キッチンペーパー、お茶パック)ぬか床は、漬物専門店、無印良品...
スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
ぬか床に何を漬けるか迷ったら…
ぬか漬け
ニュースレターを購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

shironeko_hanaをフォローする
備蓄生活
タイトルとURLをコピーしました