ゆで卵のぬか漬けの作り方
タンパク質や脂質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など栄養バランスに優れた鶏卵。
ぬか床に漬けたゆで卵は、旨味がさらにアップし絶妙な美味しさに。
固ゆでにしすぎない方が、黄身のこっくり濃厚な味を楽しめてオススメです。
今回は9分茹でたゆで卵を漬けました。
| 漬け方 | ゆで卵を冷まし、殻をむいて漬ける |
| 漬け時間 | 24時間〜36時間 |
ゆで卵が崩れないよう、優しくぬかで覆います。
漬け込み後の様子。
ぬかの味がしっとりと卵に染みて絶品。
日持ちしないため、早めに食べ切ります。
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| ぬか漬けをつくろう Menu | |
|---|---|
| 果菜 | ミニトマト ／ なす ／ きゅうり ／ おくら ／ ズッキーニ ／ ピーマン ／ ゴーヤ ／ かぼちゃ ／ とうもろこし ／ さやいんげん ／ 万願寺とうがらし |
| 葉菜 | キャベツ ／ はくさい ／ こまつな |
| 根菜 | にんじん ／ だいこん ／ ごぼう ／ かぶ ／ れんこん ／ ラディッシュ |
| 花菜 | ブロッコリー ／ みょうが |
| 茎菜 | アスパラガス |
| 芋類 | ながいも |
| 香菜 | かいわれだいこん |
| お肉 | 鶏ささみ ／ 豚バラ肉 |
| 魚 | 鮭 |
| 卵・乳製品 | うずらの卵 ／ ゆでたまご（鶏卵） ／ チーズ |
| 豆類 | 豆腐 ／ 枝豆 ／ 納豆 |
| 果物・実 | アボカド |
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ぬか漬け生活｜漬けた食材の一覧・作り方まとめページ
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