おくらのぬか漬けの作り方・レシピ

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オクラのぬか漬けの作り方

おくらのぬか漬けの作り方

ネバネバのオクラとぬかの風味は相性良好。
生のまま漬けることができ、しっとり柔らかな食感を楽しめます。

漬ける前に塩を振り、板ずりをしてチクチクする産毛を取っておきましょう。
丸ごと食べられるように、ヘタとガクの部分は切り取っておくと楽チンです。

1日漬けて、ぬかの味がほんのりつく程度。
1日半ぐらい漬けるのがちょうど良さそうです。

漬け方塩を振り板ずりをする。ヘタとガクの部分を切って漬ける。
漬け時間24時間〜36時間
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おくらのぬか漬けの作り方

ガクが黒ずんでおらず、白っぽいオクラの方が鮮度の良い証拠です。

おくらのぬか漬けの作り方

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漬け込み後の様子。

おくらのぬか漬けの作り方

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