鮭のぬか漬けの作り方・レシピ

鮭のぬか漬けの作り方 ぬか漬け
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鮭のぬか漬けの作り方

鮭のぬか漬けの作り方

鮭とぬかの風味は相性抜群。
身もしっとり柔らかくなり、まさに絶品の味わいです。

中までしっかりとぬかを染み込ませるため、3日程漬け込むのがおすすめ。

ぬか床には直接入れず、ラップを使って漬けます。
鮭全体を覆うようにぬかを塗り、ラップで密封。
冷蔵庫で保管します。

漬け方 鮭全体をぬかで覆いラップで密封。冷蔵庫へ入れる。
漬け時間 3日間〜
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鮭のぬか漬けの作り方

今回漬けるのはオホーツク産の秋鮭。

鮭のぬか漬けの作り方

鮭のぬか漬けの作り方

漬け込み後の様子。

鮭のぬか漬けの作り方

鮭の身がやや白っぽくなり、ぬかが染みているのがわかります。

鮭のぬか漬けの作り方

ぬかは焦げやすいため、弱火でゆっくり焼きましょう。

鮭のぬか漬けの作り方

鮭のぬか漬けの作り方

しっとりふっくら。
ぬかの塩っ気もちょうど良い塩梅です。

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鮭のぬか漬けの作り方

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