小松菜のぬか漬けの作り方・レシピ

小松菜のぬか漬けの作り方とコツ ぬか漬け
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小松菜のぬか漬けの作り方

小松菜のぬか漬けの作り方とコツ

カルシウム、鉄分、ビタミンCなど、栄養豊富な小松菜。
茹でると失われるビタミンを、生のままぬか床に漬けることでしっかりホールド。

シャキシャキとした食感、野沢菜のようなほろ苦い味も美味しく、ぬか床に漬けるのにおすすめの葉物野菜です。

漬け方 塩もみをして漬ける
漬け時間 12〜18時間
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小松菜のぬか漬けの作り方とコツ

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小松菜のぬか漬けの作り方とコツ

漬け込み後の様子。

小松菜のぬか漬けの作り方とコツ

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小松菜のぬか漬けの作り方・レシピ

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