とうもろこしのぬか漬けの作り方
夏が旬のとうもろこし。
みずみずしい甘さと、ぬかの塩っけが意外と合います。
生で漬けたものはシャキシャキ食感、火を通してから漬けたものはしっとり柔らか。
どちらでも美味しくいただけます。
とうもろこしをカットした断面はぬかの味が染み込みやすいものの、中までしっかり漬けたい場合は2日以上置くのが良いでしょう。
| 漬け方 | 生で漬ける場合はそのまま。 火を通す場合は冷ましてから漬ける。 |
| 漬け時間 | 48時間〜 |
とうもろこし1本を半分にカット。
火を通したとうもろこし（左）と生のとうもろこし（右）でそれぞれ漬けました。
漬け込み後の様子。
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| ぬか漬けをつくろう Menu | |
|---|---|
| 果菜 | ミニトマト ／ なす ／ きゅうり ／ おくら ／ ズッキーニ ／ ピーマン ／ ゴーヤ ／ かぼちゃ ／ とうもろこし ／ さやいんげん ／ 万願寺とうがらし |
| 葉菜 | キャベツ ／ はくさい ／ こまつな |
| 根菜 | にんじん ／ だいこん ／ ごぼう ／ かぶ ／ れんこん ／ ラディッシュ |
| 花菜 | ブロッコリー ／ みょうが |
| 茎菜 | アスパラガス |
| 芋類 | ながいも |
| 香菜 | かいわれだいこん |
| お肉 | 鶏ささみ ／ 豚バラ肉 |
| 魚 | 鮭 |
| 卵・乳製品 | うずらの卵 ／ ゆでたまご（鶏卵） ／ チーズ |
| 豆類 | 豆腐 ／ 枝豆 ／ 納豆 |
| 果物・実 | アボカド |
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ぬか漬け生活｜漬けた食材の一覧・作り方まとめページ
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