枝豆のぬか漬けの作り方・レシピ

ぬか漬け
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えだ豆のぬか漬けの作り方

枝豆のぬか漬けの作り方・レシピ

枝豆のぬか漬けは、美味しいだけでなく栄養も取れる優秀な一品。

枝豆にはタンパク質、ビタミンB1、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

塩茹で後、充分に冷ましてから、水気をしっかり拭き取って漬け込みます。

漬け時間は1日から1日半。
さやから糠が染み込み、豆の薄皮がしんなりしているのが分かります。

漬け方塩茹で後、ザルにあげて充分に冷ます。
水分をしっかり拭き取って漬ける。
漬け時間24〜36時間
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枝豆のぬか漬けの作り方・レシピ

枝豆はざっと水で洗ってから、塩をふって揉み込みます。
沸かした鍋に塩がついたままの枝豆を入れて、5分茹でます。
ザルに上げて充分に冷まし、水気を拭き取って糠に漬け込みましょう。

枝豆のぬか漬けの作り方・レシピ

枝豆のぬか漬けの作り方・レシピ

漬け込み後の様子。

枝豆のぬか漬けの作り方・レシピ

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器に盛り付けて完成。
もちろんビールにぴったりです。

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