かぶのぬか漬けの作り方・レシピ

かぶのぬか漬けの作り方とコツぬか漬け
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かぶのぬか漬けの作り方

無印良品 発酵ぬかどこでカブのぬか漬けづくり

かぶの葉のぬか漬けの作り方とコツ

かぶは根(白い部分)と葉の部分で、ぬかの漬かりやすさが異なります。
根を漬ける場合は、漬け込み時間24時間程度。

葉を漬ける場合は、塩もみをしてから漬けます。
葉の漬け時間は10時間程度が目安。

根よりも葉の方にβカロテンをはじめとする栄養が豊富に含まれています。

漬け方根の部分は皮をむき、半分にカットして漬ける。
葉は塩もみをしてから漬ける。
漬け時間22〜32時間
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無印良品 発酵ぬかどこでカブのぬか漬けづくり

根の部分を漬けます。

無印良品 発酵ぬかどこでカブのぬか漬けづくり

無印良品 発酵ぬかどこでカブのぬか漬けづくり

漬け込み後の様子。

無印良品 発酵ぬかどこでカブのぬか漬けづくり

かぶのぬか漬けの作り方とコツ

かぶの葉のぬか漬けの作り方とコツ

かぶの葉を漬けます。

かぶの葉のぬか漬けの作り方とコツ

かぶの葉のぬか漬けの作り方とコツ

漬け込み後の様子。

かぶの葉のぬか漬けの作り方とコツ

かぶの葉のぬか漬けの作り方とコツ

 

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かぶのぬか漬けの作り方・レシピ

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