鶏ささみのぬか漬けの作り方
高タンパク・低カロリーで、ダイエットにも人気の鶏ささみ。
ぬかどこに漬けることで淡白な味に深みが生まれ、噛みしめるたびに旨味が広がります。
筋を取り除いて下茹でした後、キッチンペーパーに包んで漬けます。
動物性たんぱく質（肉、魚、卵）の「匂い移り」が気になる場合は、別途ジップロックやサランラップに包んで漬けることを推奨します。
| 漬け方 | 筋を取り除き、下茹で、キッチンペーパーにつつんで漬ける |
| 漬け時間 | 24時間 |
漬け込み後の様子。
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| ぬか漬けをつくろう Menu | |
|---|---|
| 果菜 | ミニトマト ／ なす ／ きゅうり ／ おくら ／ ズッキーニ ／ ピーマン ／ ゴーヤ ／ かぼちゃ ／ とうもろこし ／ さやいんげん ／ 万願寺とうがらし |
| 葉菜 | キャベツ ／ はくさい ／ こまつな |
| 根菜 | にんじん ／ だいこん ／ ごぼう ／ かぶ ／ れんこん ／ ラディッシュ |
| 花菜 | ブロッコリー ／ みょうが |
| 茎菜 | アスパラガス |
| 芋類 | ながいも |
| 香菜 | かいわれだいこん |
| お肉 | 鶏ささみ ／ 豚バラ肉 |
| 魚 | 鮭 |
| 卵・乳製品 | うずらの卵 ／ ゆでたまご（鶏卵） ／ チーズ |
| 豆類 | 豆腐 ／ 枝豆 ／ 納豆 |
| 果物・実 | アボカド |
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ぬか漬け生活｜漬けた食材の一覧・作り方まとめページ
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