納豆のぬか漬けの作り方・レシピ

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納豆のぬか漬けの作り方

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納豆のぬか漬けに挑戦。
匂いと粘つきが気になるため、ぬか床には直接入れず、お茶パック(ガーゼ)と別の容器を使って漬け込みます。

1日漬けた納豆はツヤが出ており、ネバネバの糸も大幅にアップ。
ぬかとのコラボレーションによって、納豆菌が活性化されているようです。

ほんのりぬかの風味が付いて、意外と美味しい。
今回は大粒の納豆を使ったため、やや漬け込み不足。
通常の小粒タイプであれば、漬け込み1日でも良さそうです。

漬け方ぬか床とは別の保存容器を用意。
お茶パック(ガーゼ)に納豆を入れ、ぬかを全体に覆って漬ける。
漬け時間24時間〜48時間
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お茶パック(ガーゼ)に納豆を入れ、口を閉じる。

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ぬか床とは別の保存容器を使い、納豆を漬ける。

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漬け込み後、ぬかを拭うと納豆の強い香りが…!

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