アボカドのぬか漬けの作り方
マイルドな食感のアボカドに、じんわりと染み込むぬかの味は絶品。
ぬか床にそのまま漬けると崩れてしまう可能性があるため、アボカドの全面にぬかを塗り、ラップで包む方法がおすすめです。
漬け方 | 半分にカットし、種と皮を取り除く。 ぬかを全面に塗り、ラップに包んで冷蔵庫へ。 |
漬け時間 | 24〜48時間 |
漬け込み後の様子。
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ぬか漬けをつくろう Menu | |
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果菜 | ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ズッキーニ / ピーマン /ゴーヤ / かぼちゃ / とうもろこし / 万願寺とうがらし |
葉菜 | キャベツ / ほうれん草 / こまつな / 菜の花 |
根菜 | にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / れんこん / しょうが |
花菜 | ブロッコリー / みょうが |
茎菜 | たけのこ / アスパラガス |
芋類 | ながいも |
香菜 | かいわれだいこん |
お肉 | 鶏ささみ |
魚 | 焼ししゃも / 鮭 |
卵・乳製品 | うずらの卵 / ゆでたまご(鶏卵) / チーズ |
豆類 | 豆腐 / 納豆 |
果物・実 | アボカド |
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ぬかどこに漬けた野菜・お肉・魚・卵
上記分類は日本標準商品分類(総務省、平成2年)を参考にしながら、一部に変更を加えています。
ぬか漬けづくりの準備
ぬか床
密閉容器
さらし(キッチンペーパー、お茶パッ...