ラディッシュのぬか漬けの作り方・レシピ

ラディッシュのぬか漬けの作り方・レシピぬか漬け
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ラディッシュのぬか漬けの作り方

ラディッシュのぬか漬けの作り方・レシピ

サラダでおなじみのラデッシュ。
ぬかに漬けることで表面はしなしな、歯ごたえはコリコリ。
たくあんのような仕上がりになります。

ラデッシュの赤い色素がぬかに移ってしまうため、気になる方はキッチンペーパーを使って漬けるのがおすすめ。

漬け時間は16時間〜24時間。
漬かりやすい食材なので、浅漬けが好きな方は早めに取り出しましょう。

ラディッシュはビタミンCや抗酸化作用のアントシアニンの他、消化を助けてくれるデンプン分解酵素ジアスターゼを含んでいます。

漬け方汚れを洗い、水気をしっかり拭き取る。
塩を振って軽く塩揉みし、半分に切って漬ける。
漬け時間16〜24時間
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ラディッシュのぬか漬けの作り方・レシピ

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漬け込み後の様子。

ラディッシュのぬか漬けの作り方・レシピ

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器に盛り付けて完成。

ぬか漬けをつくろう Menu
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根菜にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / れんこん / ラディッシュ
花菜ブロッコリー / みょうが
茎菜アスパラガス
芋類ながいも
香菜かいわれだいこん
お肉鶏ささみ / 豚バラ肉
卵・乳製品うずらの卵 / ゆでたまご(鶏卵) / チーズ
豆類豆腐 / 枝豆 / 納豆
果物・実アボカド

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