キャベツのぬか漬けの作り方・レシピ

キャベツのぬか漬けの作り方とコツぬか漬け
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キャベツのぬか漬けの作り方

キャベツのぬか漬けの作り方とコツ

ビタミンC、ビタミンK、ビタミンUを豊富に含む、キャベツ。
ぬかに漬ければ芯までしっとりシャキシャキ、漬け時間が短くても十分に味が染み込みます。

キャベツには「外側の緑の部分と内側の芯に近い部分」にビタミンCが豊富に含まれていますが、調理の際に炒めると大切な「ビタミンCが減少」してしまいます。

ぬか漬けにすれば栄養を逃さず、かさも減るため量もたくさん取ることができてお得です。

漬け方食べやすい大きさにカットし、1枚1枚そのまま漬ける
漬け時間12〜16時間
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キャベツのぬか漬けの作り方とコツ

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漬け込み後の様子。

キャベツのぬか漬けの作り方とコツ

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キャベツのぬか漬けの作り方・レシピ

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