ミニトマトのぬか漬けの作り方
ミニトマトの甘みとぬかの風味(酸味)は思ったより合わない印象。
美味しくないわけではないものの、時間をかけて漬けた割にはイマイチでした。
糖度の高くない品種の方が、ぬか漬けには合うかもしれません。
ぬかが浸透しやすいよう、つまようじで3箇所ほど穴を開けてから漬け込みます。
漬ける際はミニトマトを潰さないように優しく扱いましょう。
漬け時間の目安は2〜3日です。
漬け方 | つまようじで3箇所穴を開けてから漬ける。 |
漬け時間 | 48〜72時間 |
漬け込み後の様子。
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果菜 | ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ズッキーニ / ピーマン / ゴーヤ / かぼちゃ / とうもろこし / さやいんげん / 万願寺とうがらし |
葉菜 | キャベツ / はくさい / こまつな |
根菜 | にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / れんこん / ラディッシュ |
花菜 | ブロッコリー / みょうが |
茎菜 | アスパラガス |
芋類 | ながいも |
香菜 | かいわれだいこん |
お肉 | 鶏ささみ / 豚バラ肉 |
魚 | 鮭 |
卵・乳製品 | うずらの卵 / ゆでたまご(鶏卵) / チーズ |
豆類 | 豆腐 / 枝豆 / 納豆 |
果物・実 | アボカド |
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