万願寺とうがらしのぬか漬けの作り方
京都の舞鶴で生まれた甘い唐辛子、万願寺とうがらし。
ぬか床に1日漬けることで、万願寺とうがらしが持つ「甘み」と「ぬかの味わい」が絶妙なハーモニーを生み出します。
肉厚の果肉の表面はしっとり、中はギュギュッと引き締まり、食感もアップ。
漬け方 | 縦半分にカット、ヘタと種を除き、そのまま漬ける |
漬け時間 | 24時間 |
漬け込み後の様子。
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果菜 | ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ズッキーニ / ピーマン / ゴーヤ / かぼちゃ / とうもろこし / さやいんげん / 万願寺とうがらし |
葉菜 | キャベツ / はくさい / こまつな |
根菜 | にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / れんこん / ラディッシュ |
花菜 | ブロッコリー / みょうが |
茎菜 | アスパラガス |
芋類 | ながいも |
香菜 | かいわれだいこん |
お肉 | 鶏ささみ / 豚バラ肉 |
魚 | 鮭 |
卵・乳製品 | うずらの卵 / ゆでたまご(鶏卵) / チーズ |
豆類 | 豆腐 / 枝豆 / 納豆 |
果物・実 | アボカド |
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ぬか漬け生活|漬けた食材の一覧・作り方まとめページ
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