納豆のぬか漬けの作り方
納豆のぬか漬けに挑戦。
匂いと粘つきが気になるため、ぬか床には直接入れず、お茶パック（ガーゼ）とぬか床を小分けした容器を使って漬け込みます。
1日漬けた納豆はツヤが出ており、ネバネバの糸も大幅にアップ。
ぬかとのコラボレーションによって、納豆菌が活性化されているようです。
ほんのりぬかの風味が付いて、意外と美味しい。
今回は大粒の納豆を使ったため、やや漬け込み不足。
通常の小粒タイプであれば、漬け込み1日でも良さそうです。
| 漬け方 | ぬか床とは別の保存容器を用意。 お茶パック（ガーゼ）に納豆を入れ、ぬかを全体に覆って漬ける。 |
| 漬け時間 | 24時間〜48時間 |
お茶パック（ガーゼ）に納豆を入れ、口を閉じる。
ぬか床とは別の保存容器を使い、納豆を漬ける。
漬け込み後、ぬかを拭うと納豆の強い香りが…！
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| ぬか漬けをつくろう Menu | |
|---|---|
| 果菜 | ミニトマト ／ なす ／ きゅうり ／ おくら ／ ズッキーニ ／ ピーマン ／ ゴーヤ ／ かぼちゃ ／ とうもろこし ／ さやいんげん ／ 万願寺とうがらし |
| 葉菜 | キャベツ ／ はくさい ／ こまつな |
| 根菜 | にんじん ／ だいこん ／ ごぼう ／ かぶ ／ れんこん ／ ラディッシュ |
| 花菜 | ブロッコリー ／ みょうが |
| 茎菜 | アスパラガス |
| 芋類 | ながいも |
| 香菜 | かいわれだいこん |
| お肉 | 鶏ささみ ／ 豚バラ肉 |
| 魚 | 鮭 |
| 卵・乳製品 | うずらの卵 ／ ゆでたまご（鶏卵） ／ チーズ |
| 豆類 | 豆腐 ／ 枝豆 ／ 納豆 |
| 果物・実 | アボカド |
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ぬか漬け生活｜漬けた食材の一覧・作り方まとめページ
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