さけるチーズのぬか漬けの作り方
おやつの定番、さけるチーズをぬか漬けにしてみました。
チーズとぬかの風味は相性良好。
今回は漬け時間が足りず、ぬかの味がやや弱い仕上がりに。
しっかり染み込ませるには、縦半分に裂き、2日以上は漬け込む方が良さそうです。
動物性の食材は、匂いや衛生面から直接ぬか床に漬けず、別にして漬ける方がおすすめです。
(今回はキッチンペーパーを使っています。)
漬け方 | 縦半分に裂き、キッチンペーパーに包んで漬ける。 もしくは、ぬかを全面に塗りラップに包んで冷蔵庫に置く。 |
漬け時間 | 48時間〜 |
漬け込み後の様子。
ぬか漬けをつくろう Menu | |
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果菜 | ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ズッキーニ / ピーマン / ゴーヤ / かぼちゃ / とうもろこし / さやいんげん / 万願寺とうがらし |
葉菜 | キャベツ / はくさい / こまつな |
根菜 | にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / れんこん / ラディッシュ |
花菜 | ブロッコリー / みょうが |
茎菜 | アスパラガス |
芋類 | ながいも |
香菜 | かいわれだいこん |
お肉 | 鶏ささみ / 豚バラ肉 |
魚 | 鮭 |
卵・乳製品 | うずらの卵 / ゆでたまご(鶏卵) / チーズ |
豆類 | 豆腐 / 枝豆 / 納豆 |
果物・実 | アボカド |
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