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干し野菜

オレガノ ドライハーブづくり|干しオレガノの作り方

ドライハーブづくり 干しオレガノの作り方 オレガノは、清涼感のある爽やかな香りが特徴のハーブ。 トマト料理と相性が良く、ピザソースやパスタソース、トマト煮込みなどによく使われます。 オレガノは葉に厚みがあるため、カラカラに...
保存食

にんにく醤油漬けのレシピ

おうちで簡単、にんにく醤油漬けのレシピをご紹介。材料も少なく、漬け込むだけのお手軽さで備蓄にも◎そのまま食べたり、刻んで料理に使ってもOK。必要な材料、作り方の工程を詳しくご紹介します。
保存食

らっきょうの塩漬けのレシピ|保存食にもぴったり

おうちで簡単、作りたて自家製らっきょうの塩漬けレシピをご紹介。らっきょうの塩漬けを使ったアレンジレシピ、らっきょうの甘酢漬け、赤ワイン漬け、梅酢漬けも詳しくご紹介しています。
干し野菜

セージ ドライハーブづくり|干しセージの作り方

ドライハーブづくり 干しセージの作り方 セージは、清涼感のある独特な香りのハーブ。 ソーセージの語源になったとも言われています。 ローマ料理のサルティンボッカなど肉料理との相性が良く、料理のアクセントによく使われます。 ...
干し野菜

コリアンダー ドライハーブづくり|干しパクチーの作り方

ドライハーブづくり 干しコリアンダーの作り方 コリアンダー(パクチー)は、人によって好き嫌いが分かれる、独特な香りが特徴のハーブ。 タイやベトナム、台湾など、アジアでは広く一般的に使われています。 ハーブは日持ちしないため...
保存食

赤じそジュースづくり 自家製あかじそジュースのレシピ

旬の夏に飲みたい爽やかな赤じそジュース。自家製あかじそジュース作りのレシピをご紹介します。ルビー色の見た目も涼やかに、りんご酢の酸味が効いたフレッシュな味わい。おうちで簡単に作れます。
保存食

梅しごと はじめました Japanese apricot

旬の梅が出回る6月は「梅しごと」。手づくりの梅干し、梅酒、梅シロップを作りましょう。
保存食

梅干しづくり 自家製梅干しのレシピ

梅しごと「梅干し」づくり。自家製梅干しを作るレシピ、必要なもの(道具)リスト、作業工程を紹介します。
保存食

梅酒づくり 自家製梅酒のレシピ

梅しごと「梅酒」づくり。自家製梅酒を作るレシピ、必要なもの(道具)リスト、作業工程を紹介します。
保存食

梅シロップづくり 自家製梅シロップのレシピ

梅しごと「梅シロップ」づくり。自家製梅シロップを作るレシピ、必要なもの(道具)リスト、作業工程を紹介します。
干し野菜

ディル ドライハーブづくり|干しディルの作り方

ドライハーブづくり 干しディルの作り方 ディルは、サーモンなど魚介料理と相性の良い爽やかなハーブ。 北欧では広く一般的に使われています。 干しあげても葉は柔らかなまま。 細かくして保存しておけば、スープやサラダ、オムレツ...
干し野菜

レモン 干し果物づくり|干しレモンの作り方

レモンを干してドライレモンに。干し方のポイントや干し上がりの経過を詳しくご紹介しています。
干し野菜

そらまめ 干し野菜づくり|干し空豆の作り方

干し野菜づくり 干しソラマメの作り方 そら豆は、植物性たんぱく質が多く含まれる栄養価の高い食材。 ビタミンB群やビタミンC、カリウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれています。 旬の4月〜6月に多く流通するため...
干し野菜

たまねぎ 干し野菜づくり|干し玉ねぎの作り方

干し野菜づくり 干し玉ねぎの作り方 玉ねぎは、あらゆる料理に使われる定番の旨み食材。 辛味成分である「硫化アリル」には血液をサラサラにする作用があり、薄皮に含まれるポリフェノールの一種「ケルセチン」には抗酸化作用があるとされます...
干し野菜

みつば 干し野菜づくり|干し三つ葉の作り方

干し野菜づくり 干し三つ葉の作り方 三つ葉は爽やかな香りが特徴の香味野菜。 β-カロテンやカリウムを多く含んでいます。 カラカラに干し上げた三つ葉は、細かくしてご飯に混ぜたり、冷奴にふりかけたり薬味として使うのに便利です。...
干し野菜

ほうれんそう 干し野菜づくり|干しホウレン草の作り方

干し野菜づくり 干しほうれん草の作り方 ほうれん草は、β-カロテン(ビタミンA)、ビタミンC、ビタミンB群の他、カリウム、カルシウム、鉄、葉酸などを含む、栄養豊富な緑黄色野菜。 干すことで香りや味が濃くなり、旨みもアップしま...
干し野菜

しゅんぎく 干し野菜づくり|干し春菊の作り方

干し野菜づくり 干し春菊の作り方 春菊は、β-カロテン(A)やビタミンB群、カリウムやカルシウム、鉄分などのミネラルを多く含んでいます。 干すことで香りや味が濃くなり旨みもアップします。 水分が抜けているため煮崩れしにくく...
干し野菜

こまつな 干し野菜づくり|干し小松菜の作り方

干し野菜づくり 干し小松菜の作り方 小松菜は、β-カロテン(ビタミンA)、ビタミンK、カリウム、カルシウム、鉄などを含み、栄養豊富な緑黄色野菜。 干すことで香りや味が濃くなり、旨みもアップします。 水分が抜けているため煮崩...
干し野菜

きくらげ 干しキノコづくり|干し木耳の作り方

干し木耳の作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

あかじそ 干し野菜づくり|干し赤紫蘇の作り方

干し野菜づくり 干し赤紫蘇の作り方 赤じそは、梅干しを漬ける際の色素として主に使われる食材。 青じそ同様に栄養価が高く、ビタミンやミネラルもバランス良く含まれています。 色素のもとであるアントシアニンは、眼精疲労や視力改善に効...
干し野菜

にら 干し野菜づくり|干し韮の作り方

干し野菜づくり 干しニラの作り方 ニラはβ-カロテンやビタミンC、ビタミンE、カリウムなどを多く含有。 強い香りのもとであるアリシンは、殺菌効果や抗酸化作用があります。 干すことで香りが穏やかに。 セミドライには向かない...
干し野菜

もやし 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方

干し野菜づくり 干しモヤシの作り方 モヤシは賞味期限が短く、余ってしまいがちな食材。 干すことでカサが減り、たくさん食べられる上に保存期間も長くすることができます。 干し上がると旨みと歯ごたえがアップ。 さっとゆでて和え...
干し野菜

セロリ 干し野菜づくり|干しセロリの作り方

干し野菜づくり 干しセロリの作り方 セロリは、独特の香りと苦味が特徴の香味野菜。 カリウムを多く含み、香りの成分であるアピインやグアヤコールには、イライラを抑える鎮静作用があるとされています。 干すことで香りがより濃厚に、...
キッチン・収納

朝活 モーニングルーティン12|Morning Routine 12

朝活 モーニングルーティン 12 起床 カーテンを開けて朝日を浴びる 太陽の光を浴びることで、ビタミンDが生成される。 (ビタミンDを食生活で摂取する場合、日光に当てた干し椎茸がおすすめです) ハイパワーポーズ 顔を...
干し野菜

スペアミント ドライハーブづくり|干しスペアミントの作り方

ドライハーブづくり 干しスペアミントの作り方 スペアミントは、清涼感の中に甘さや苦味のある爽やかなハーブ。 ペパーミントに比べてスースーとした香りも穏やかで、スイーツの飾りとしてよく使われています。 干し上げたスペアミント...
干し野菜

さやえんどう 干し野菜づくり|干しサヤエンドウの作り方

干し野菜づくり 干しサヤエンドウの作り方 さやえんどうはビタミンCやビタミンB群、β-カロテンやカリウムなどを多く含みます。 干し上げたサヤエンドウからは優しい良い出汁が出るため、お吸い物や煮物に入れると美味しくいただけます...
干し野菜

おくら 干し野菜づくり|干しオクラの作り方

干し野菜づくり 干しオクラの作り方 オクラは、粘り成分ペクチンなどの食物繊維、ビタミンB群、β-カロテン(ビタミンA)、カリウムを多く含みます。 干してもネバネバはなくならずそのまま。 スープやカレーに入れると、柔らかくと...
干し野菜

タイム ドライハーブづくり|干しタイムの作り方

ドライハーブづくり 干しタイムの作り方 タイムは、爽やかで強い香りが特徴のハーブ。 肉や魚の臭い消しとしてお馴染みです。 香りの成分であるチモールやカルバクロールは殺菌防腐効果が高く、食中毒や風邪の予防にも役立ちます。 ...
干し野菜

すだち 干し果物づくり|干し酢橘の作り方

スダチを干してドライ酢橘に。干し方のポイントや干し上がりの経過を詳しくご紹介しています。
干し野菜

ながいも 干し野菜づくり|干し長芋の作り方

干し野菜づくり 干し長芋の作り方 長芋はカリウムや食物繊維、消化酵素のアミラーゼ、ジアスターゼを多く含みます。 干しても粘り気はなくならず、もっちりとした食感に。 煮物やスープに入れたり、きな粉やすり胡麻とあえれば、和...
干し野菜

じゃがいも 干し野菜づくり|干し馬鈴薯の作り方

干し野菜づくり 干しジャガイモの作り方 ジャガイモは、ビタミンCやビタミンB群、カリウムを多く含んでいます。 干すことで甘くもっちりとした歯ごたえに。 水分が抜けて、味がよく染み込みます。 そのまま干すとアクがまわって食...
干し野菜

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

干し野菜づくり 干し大根の作り方 大根は、白い根の部分に消化酵素のアミラーゼが多く含まれ、葉の部分にはβ-カロテン(ビタミンA)やカルシウム、ミネラルなどが豊富に含まれています。 干すことで甘みとうまみがアップ。歯ごたえの良...
干し野菜

かぶ 干し野菜づくり|干し蕪の作り方

干し野菜づくり 干しカブの作り方 カブはビタミンCやカリウム、消化酵素のアミラーゼを多く含みます。 特に葉の方に栄養が多く、β-カロテン(ビタミンA)やカルシウム、鉄などのミネラルも含まれています。 干すことで水分が抜け、...
干し野菜

ローズマリー ドライハーブづくり|干しローズマリーの作り方

ドライハーブづくり 干しローズマリーの作り方 ローズマリーは、清涼感の中に甘さや苦味を感じる独特で強い香りが特徴のハーブ。 香りの成分であるカンファーやシネオール、ピネンは、血行促進作用によって冷え性や便秘の改善に有効。 リラ...
干し野菜

さやいんげん 干し野菜づくり|干しサヤインゲンの作り方

干し野菜づくり 干しサヤインゲンの作り方 サヤインゲンは、β-カロテン(ビタミンA)やビタミンB2の他、カリウムや鉄、亜鉛などのミネラル、食物繊維を多く含みます。 干してもカラカラにならず、食感は柔らかなまま。 水分が抜け...
干し野菜

バジル ドライハーブづくり|干しバジルの作り方

ドライハーブづくり 干しバジルの作り方 バジルはβ-カロテンやビタミンE、ビタミンCなど抗酸化作用が強い栄養素を多く含有。 爽やかな香りの成分であるリナロールは、鎮静作用や抗菌作用があり、リラックス効果にもつながります。 ...
干し野菜

ひらたけ 干しキノコづくり|干し平茸の作り方

干し平茸の作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

ゴーヤー 干し野菜づくり|干しゴーヤの作り方

干し野菜づくり 干しゴーヤの作り方 夏野菜の定番、ゴーヤ(苦瓜)は強い苦味が特徴。 ビタミンCやカリウム、食物繊維を多く含みます。 苦味の成分であるモモルジシンは、胃腸の粘膜保護や食欲増進、血糖値の抑制や肝機能を高める作用...
干し野菜

ながねぎ 干し野菜づくり|干し長葱の作り方

干し野菜づくり 干し長葱の作り方 長ねぎは和食に欠かせない定番の薬味。白い部分にはビタミンCが多く含まれており、緑の部分にはβ-カロテン、ビタミンK、カルシウムが多く含まれます。 長ねぎのツンとした辛み成分アリシンには、ビタ...
干し野菜

たもぎたけ 干しキノコづくり|干し楡木茸の作り方

干したもぎ茸の作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

あわびたけ 干しキノコづくり|干しあわび茸の作り方

干しあわび茸の作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

えぞゆきのした 干しキノコづくり|干しえぞゆきのしたの作り方

干しえぞゆきのしたの作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

なす 干し野菜づくり|干し茄子の作り方

干し野菜づくり 干し茄子の作り方 茄子は紫色の皮部分にアントシアニン系ポリフェノールの一種、ナスニンが多く含まれます。 抗酸化作用によって活性酸素を抑制し、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を予防する効果が期待できます。 干...
干し野菜

ごぼう 干し野菜づくり|干し牛蒡の作り方

干し野菜づくり 干しごぼうの作り方 食物繊維を多く含むごぼうは、腸内環境の改善や便秘予防に効果があり、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれています。 干すことで、特有の香りや味が更に濃くなり旨味がアップ。 水分が抜...
干し野菜

ピーマン 干し野菜づくり|干しピーマンの作り方

干し野菜づくり 干しピーマンの作り方 独特の苦味が特徴のピーマンは、βカロテン(ビタミンA)やビタミンCを多く含んでいます。 干すことで青い香りがより濃くなり、身が締まって歯ごたえもアップ。 一方、干すことでアクが強まるた...
干し野菜

パプリカ 干し野菜づくり|干しパプリカの作り方

干し野菜づくり 干しパプリカの作り方 華やかに食卓を彩るパプリカは、ビタミンCやビタミンE、カロテンが多く含まれ、ピーマンよりも栄養豊富。 中でもビタミンPはビタミンCを補完し、毛細血管を強化したり、高脂血症を予防する効果がある...
干し野菜

きゅうり 干し野菜づくり|干し胡瓜の作り方

干し野菜づくり 干し胡瓜の作り方 きゅうりは90%以上が水分で、カリウムを多く含んでいます。 余分な塩分を排出し、利尿作用や血圧の調整、むくみ改善に効果があります。 干すことで、きゅうりの青い香りが濃くなり食べ応えもアップ...
干し野菜

ズッキーニ 干し野菜づくり|干しズッキーニの作り方

干し野菜づくり 干しズッキーニの作り方 ズッキーニはβカロテンやビタミンC、ビタミンB群、食物繊維、カリウムを多く含みます。 干しても香りや味にクセがなく、優しい味わいのまま。歯ごたえが格段にアップします。 和洋食問わず扱...
干し野菜

マッシュルーム 干しキノコづくり|干しマッシュルームの作り方

干しマッシュルームの作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
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ホクレン 北海道産 てんさい糖

ホクレン 北海道産 てんさい糖 自然でやさしい甘さ ホクレンの北海道産てんさい糖、おなかにうれしい砂糖です。 天然のミネラルとおいしさを大切にしてつくられました。 おなかの中のビフィズス菌をふやすオリゴ糖が含まれて...
干し野菜

あおじそ 干し野菜づくり|干し青じその作り方

干し野菜づくり 干し青じその作り方 青じそは、緑黄色野菜の中でもβカロテン(ビタミンA)の含有量が豊富。 その他、ビタミンB群やビタミンE、ビタミンK、カリウムやカルシウムなどのミネラルもバランス良く含まれており、栄養たっぷりの...
干し野菜

エリンギ 干しキノコづくり|干しエリンギの作り方

干しエリンギの作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

えのきだけ 干しキノコづくり|干しえのき茸の作り方

干しえのき茸の作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

みょうが 干し野菜づくり|干し茗荷の作り方

干し野菜づくり 干し茗荷の作り方 薬味の定番、みょうが。 独特な香りはアルファピネンという精油成分で、発汗促進・血液の循環・食欲増進など効果があります。 辛み成分には抗菌作用や解毒・解熱作用があり、口内炎や喉の痛みの改善に効果...
干し野菜

まいたけ 干しキノコづくり|干し舞茸の作り方

干し舞茸の作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

しょうが 干し野菜づくり|干し生姜の作り方

自宅でできる干し野菜。今回は「しょうが」を干して「干し生姜」を作りました。作り方のポイントや、干し上がりの経過など詳しくご紹介しています。
干し野菜

にんじん 干し野菜づくり|干し人参の作り方

干し野菜づくり 干し人参の作り方 ビタミンA(βカロテン)を豊富に含む人参。 干すことで甘みがアップし、人参本来の味を感じられるように。 完全にドライにしたものは、一度水に戻してから料理に使います。 干し...
干し野菜

しめじ 干しキノコづくり|干ししめじの作り方

干ししめじの作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

パセリ 干し野菜づくり|干しパセリの作り方

干し野菜づくり 干しパセリの作り方 日本では添え物(飾り)として使われがちなパセリ。 パセリには、骨の健康維持に必要なビタミンK、がん予防のβカロテン、ビタミンC、抗酸化作用を期待できるビタミンE、ミネラルでは鉄分など大変多くの...
干し野菜

しいたけ 干しキノコづくり|干し椎茸の作り方

干し椎茸の作り方を解説します。干し上がりのポイントや日数、経過を写真を交えてご紹介します。
干し野菜

キウイフルーツ 干し果物づくり|干しキウイの作り方

キウイフルーツを干してドライキウイに。干し方のポイントや干し上がりの経過を詳しくご紹介しています。
キッチン・収納

青森ひばのまな板 梅沢木材工芸社

青森ひばのまな板 梅沢木材工芸社 三重県 梅沢木材工芸社の青森ひば まな板 トントンと鳴る心地良い包丁の音、癒されるヒバの香り。 +αくらしを彩るものとして、日本企業・日本製の木のまな板を購入しました。 素材・材質:...
備蓄・防災

無添加・無塩ミックスナッツ(フルーティヤフーズ)

無添加・無塩ミックスナッツ(フルーティヤフーズ) 自然の恵み フルーティヤフーズの無添加・無塩ミックスナッツ 品名:ミックスナッツ 原材料名:アーモンドロースト、カシューナッツ生、くるみ生、マカデミアナッツロースト 原産...
干し野菜

干し野菜生活|干し野菜の一覧・作り方まとめページ

干し野菜の作り方の表紙(インデックス)ページです。干し野菜の一覧リスト、各干し野菜の作り方ページへのリンクがあります。
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RAW・BITE 有機ローバイト(オーガニックフルーツ・ナッツバー)

RAW・BITE 有機ローバイト(オーガニックフルーツ・ナッツバー) RAW・BITE 有機ローバイト(オーガニックフルーツ・ナッツバー)有機JAS認証 品名:有機ローバイト 名称:有機菓子(フルーツバー) 原材...
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こまち麺 秋田県産あきたこまちを使用のグルテンフリーお米のうどん

こまち麺 秋田県産あきたこまちを使用のグルテンフリーお米のうどん 秋田県産あきたこまちを70%使用した、グルテンフリーの国産米麺です。 7大アレルゲン(そば、小麦、卵、乳、落花生、えび、かに)不使用。 半生麺のため、茹...
備蓄・防災

エプソムソルト シークリスタルス(入浴剤)お風呂でミネラル補給

エプソムソルト Sea Crystals epsom salt シークリスタルスのエプソムソルト(Sea Crystals epsom salt)2.2kg 計量スプーン付。 からだへのミネラル補給は、epsom s...
備蓄・防災

アマノフーズのフリーズドライ味噌汁 いつものおみそ汁

アマノフーズのフリーズドライ味噌汁 いつものおみそ汁 アマノフーズ、いつものおみそ汁5種セット 10袋入(5種×各2袋) 具材に合わせた味噌と出汁、作りたてを、そのままフリーズドライ 名称:即席みそ汁(乾燥タイプ)...
備蓄・防災

わが家に備蓄しておきたい日用品リスト

わが家に備蓄しておきたい日用品リスト 衛生用品 ティッシュ トイレットペーパー ウェットティッシュ マスク 除菌スプレー 洗面所周り 歯ブラシ 歯磨き粉 デンタルフロス ...
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