しょうが 干し野菜づくり|干し生姜の作り方

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜- 干し野菜生活
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干し野菜づくり 干し生姜の作り方

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

体を温める食材としてお馴染みの生姜は、干すことで辛みと香りはマイルドに。温め効果は更にアップします。
特に、皮の部分に有効な成分が多く含まれているため、皮ごと使用しましょう。

生姜を加熱・乾燥することで生産される成分ショウガオールは、冷えによる血行不良を改善し新陳代謝を促進。生理痛や腰痛、関節痛を和らげる鎮痛効果があります。

煮物やスープに入れたり、ジンジャーティーやスイーツ作りにも使えます。

干し時間 保存期間
ドライ 2日〜4日間 常温 3ヶ月

ドライ

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

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日々の変化を愉しむ

干す前

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

1日経過

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

2日経過

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

干し生姜の皮の作り方

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

生姜は皮部分も干すことができます。
生姜の皮には体を温める成分が多く含まれるため、捨てずに使いましょう。

ドライ

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

日々の変化を愉しむ

干す前

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

1日経過

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

2日経過

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

干し生姜をジップロック(保存袋)で保存

完成。

しょうが 干し野菜づくり -干し生姜-

干し生姜はミルサーなどで粉砕し、ジンジャーパウダーとしても保存可能。
料理に使えて便利です。

干し生姜のレシピ

干し野菜づくり 干ししょうがのジンジャーチャイ

干し生姜の豆乳ジンジャーチャイ

材料(2人分)
干し生姜(薄切りの場合は5片、皮の場合は8片程度)、紅茶の茶葉小さじ2、水300ml、豆乳120ml、シナモンパウダー(適量)

作り方

  1. 鍋に干し生姜と茶葉、分量の水を入れて中火(弱め)で5分煮出す。
  2. ①に豆乳を加えてさらに2分煮る。
  3. 茶こしで濾してカップに注ぐ。お好みでシナモンパウダーを振りかける。
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