コリアンダー 干し野菜づくり|干しパクチーの作り方

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干し野菜づくり 干しコリアンダーの作り方|How to dry Coriander

コリアンダー 干し野菜づくり|干しパクチーの作り方

コリアンダー(パクチー)は、好き嫌いが分かれる、独特な香りが特徴のハーブ。
タイやベトナム、台湾など、アジアでは広く一般的に使われています。

ハーブは日持ちしないため、余ってしまったら干してドライにしておくと便利。
スープに入れたり、細かくしてサラダに散らしても美味しくいただけます。

パクチーの強い香りは、干しあげるとマイルドになります。

干し時間
(drying time)
保存期間
(storage life)
ドライ
(dry)
3〜4日間
(3-4days)
常温 半年間
(half a year at room temperature)

ドライ

コリアンダー 干し野菜づくり|干しパクチーの作り方

ドライ:3〜4日間
dry:3-4days

干しパクチーづくりの切り方・ポイント

  • 切らずに茎ごとそのまま干します。
  • パクチーは、切ったりちぎったりすると香りが出るため、干しあげてから細かくして保存すると良いでしょう。
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日々の変化を愉しむ

干す前

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1日経過

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2日経過

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3日経過

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コリアンダー、パクチー 干し野菜づくり|干しパクチーの作り方

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