もやし 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方

もやし 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方 干し野菜生活
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干し野菜づくり 干しモヤシの作り方

もやし 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方

モヤシは賞味期限が短く余ってしまいがちな食材。干すことでカサが減り、たくさん食べられて保存期間も長くすることができます。

干し上がると旨みと歯ごたえがアップ。さっとゆでて和え物にしたり、スープに入れても良いダシが出て美味しくいただけます。

干し時間 保存期間
ドライ 1日〜2日間 常温 2週間

ドライ

もやし 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方

1日でひょろひょろに干し上がりました。

干しモヤシづくりの切り方・ポイント

  • ひげ根を取ってから干します。
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日々の変化を愉しむ

干す前

もやし 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方

1日経過

もやし 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方

干しもやしをジップロック(保存袋)で保存

干しもやしのレシピ

干しもやしのレシピ 干し野菜づくり|干しモヤシの作り方、干しもやしの塩昆布あえ

干しもやしの塩昆布あえ

材料(2人分)
干しもやし(もやし1袋分)、A(塩昆布3つまみ程度、すりごま大さじ1、ごま油適量)

作り方

  1. 鍋に干しもやしと、かぶる程度の水を入れ火にかける。
  2. 沸騰したら中火で5分茹でてザルにあげる。
  3. 水気を切り、Aであえて完成。
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