ズッキーニ 干し野菜づくり|干しズッキーニの作り方

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-干し野菜
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干し野菜づくり 干しズッキーニの作り方

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-

ズッキーニはβカロテンやビタミンC、ビタミンB群、食物繊維、カリウムを多く含みます。

干しても香りや味にクセがなく、優しい味わいのまま。歯ごたえが格段にアップします。
和洋食問わず扱いやすい便利な食材です。

干し時間保存期間
ドライ2〜3日間常温 3〜4週間
セミドライ4時間〜半日冷蔵庫 1週間

ドライ

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-

ドライ:2〜3日間

セミドライ

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-

セミドライ:4時間〜半日

干しズッキーニづくりのポイント・切り方

  • 輪切りは8mmの厚さにカットする。中央部分を押してみて、乾いていたら干し上がりです。
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日々の変化を愉しむ

干す前

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-

1日経過

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-

2日経過

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-

3日経過

ズッキーニ 干し野菜づくり -干しズッキーニ-

干しズッキーニをジップロック(保存袋)で保存

干しズッキーニのレシピ

干しズッキーニのレシピ、干しズッキーニの胡麻みそ混ぜご飯、干し野菜づくり ズッキーニ

干しズッキーニの胡麻みそ混ぜご飯

材料(2人分)
干しズッキーニ1本分(ドライ輪切り)、A(みそ大さじ1、みりん大さじ1)すりごま大さじ1、ごはん茶碗2杯分、干し青じそ(あれば)

作り方

  1. 干しズッキーニは熱湯に2分つけて戻す。ザルにあげる。
  2. ①のズッキーニとAを小鍋に入れ、弱火で3分煮る。みそは焦げやすいので、水分が少なくなればOK。
  3. ごはんに②とすりごまを加えて混ぜる。干し青じそをふって完成。

おにぎりにすればお弁当にもぴったり◎味噌の代わりに醤油でも美味しく作れます。
干し青じそ」はストックしておくと、非常に便利でおすすめです。

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ズッキーニ 干し野菜づくり|干しズッキーニの作り方

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