干し野菜づくり 干しオレガノの作り方|How to dry Oregano
オレガノは、清涼感のある爽やかな香りが特徴のハーブ。
トマト料理と相性が良く、ピザソースやパスタソース、トマト煮込みなどによく使われます。
オレガノは葉に厚みがあるため、カラカラに干し上がるまで少々時間がかかりました。
生のハーブは日持ちしないため、余ってしまったらドライにしておくと便利です。
干し時間 (drying time) |
保存期間 (storage life) |
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ドライ (dry) |
5〜7日間 (5-7days) |
常温 半年間 (half a year at room temperature) |
ドライ
ドライ:5〜7日間
dry:5-7days
干しオレガノづくりの切り方・ポイント
- 切らずに茎ごとそのまま干すか、葉を茎から切り離して干してもOK。
日々の変化を愉しむ
干す前
1日経過
2日経過
3日経過
4日経過
5日経過
6日経過
干し野菜をつくろう Menu | |
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果菜 | ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ししとう / ズッキーニ / ゴーヤ / もやし / ピーマン / パプリカ / かぼちゃ / とうもろこし / そらまめ / さやえんどう / さやいんげん / えだまめ |
葉菜 | しゅんぎく / ほうれん草 / こまつな / みつば |
根菜 | にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / セロリ / にら / れんこん / しょうが |
花菜 | みょうが |
茎菜 | たまねぎ / ながねぎ / にんにく |
芋類 | じゃがいも / さつまいも / さといも / ながいも |
きのこ | しいたけ / しめじ / エリンギ / えのきだけ / まいたけ / マッシュルーム / きくらげ / ひらたけ / あわびたけ / たもぎたけ / えぞゆきのした |
ハーブ | あおじそ / あかじそ / パセリ / バジル / タイム / ローズマリー / スペアミント / コリアンダー / セージ / オレガノ / ディル |
果物 | キウイ / レモン / すだち |
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干し野菜づくりにおすすめの野菜・きのこ・くだもの
上記分類は日本標準商品分類(総務省、平成2年)を参考にしながら、一部に変更(例 いちご 果菜→果物) を加えています。
干し野菜づくりの準備
道具
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