バジル 干し野菜づくり|干しバジルの作り方

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干し野菜づくり 干しバジルの作り方

バジル 干し野菜づくり -干しバジル-

バジルはβ-カロテンやビタミンE、ビタミンCなど抗酸化作用が強い栄養素を多く含有。
爽やかな香りの成分であるリナロールは、鎮静作用や抗菌作用があり、リラックス効果にもつながります。

干すことでバジルの香りがより濃厚に。生のバジルは傷みやすいので、料理で余ってしまった分は干しあげて保存しておきましょう。

カラカラに干すことで長期保存もでき、卵料理やスープなど様々なレシピに使えて便利です。

干し時間 保存期間
ドライ 4日〜1週間 常温 3ヶ月

ドライ

バジル 干し野菜づくり -干しバジル-

干しバジルづくりの切り方・ポイント

  • 切らずにそのまま、重ならないように並べる
  • カラカラに干し上がるまでに時間がかかるため、しっかり日に当てましょう
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日々の変化を愉しむ

干す前

バジル 干し野菜づくり -干しバジル-

1日経過

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2日経過

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3日経過

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4日経過

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5日経過

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6日経過

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7日経過

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干しバジルをジップロック(保存袋)で保存

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How to dry Basil

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