レモン 干し野菜づくり|干しレモンの作り方

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干し野菜づくり 干しレモンの作り方|How to dry Lemons

レモン 干し野菜づくり|干しレモンの作り方

爽やかなレモンはビタミンCが豊富な食材。酸味の主成分はクエン酸で、疲労回復に効果があるとされています。皮に多く含まれる香りの成分リモネンには、リラックス効果も。

天日でカラカラに干し上げたドライレモンは、酸味も穏やかになり、皮ごとそのまま食べることができます。
蜂蜜漬けにしたり、ケーキなどスイーツ作りにも使えます。

干し時間保存期間
ドライ5〜1週間常温 4ヶ月

ドライ

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ドライ:5日〜1週間

干しレモンづくりの切り方・ポイント

  • 皮をよく洗い水気を拭き取ります。厚さ2〜3mm程度で極力薄くスライスする方が、乾きが早く失敗しづらいです。
  • 農薬が使われていない、国産レモンを使用するのがおすすめです。
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日々の変化を愉しむ

干す前

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1日経過

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