干し野菜づくり 干しスペアミントの作り方|How to dry Spearmint
スペアミントは、清涼感の中に甘さや苦味のある爽やかなハーブ。ペパーミントに比べてスースーとした香りも穏やかで、スイーツの飾りとしてよく使われています。
干し上げたスペアミントは、ミントティーや入浴剤、料理のアクセントに。
マリネ液に加えて風味付けにしたり、細かく砕いて挽肉に混ぜればエスニックな味わいの一品に仕上がります。
干し時間 | 保存期間 | |
ドライ | 3〜5日間 | 常温 半年間> |
ドライ
ドライ:3〜5日間
干しスペアミントづくりの切り方・ポイント
- 切らずに茎ごとそのまま干します。
日々の変化を愉しむ
干す前
1日経過
2日経過
3日経過
4日経過
ドライスペアミントのレシピ
お好きなドライハーブをミックスして、自家製ハーブティーに。
ドライハーブティー
材料
ドライスペアミント、ドライローズマリー、ドライタイム(各々適量)
作り方
- ポットにドライハーブとお湯を入れる。
- 1分程度蒸らし、綺麗な色が出たらカップに注ぐ。
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干し野菜をつくろう Menu | |
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果菜 | ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ししとう / ズッキーニ / ゴーヤ / もやし / ピーマン / パプリカ / かぼちゃ / とうもろこし / そらまめ / さやえんどう / さやいんげん / えだまめ |
葉菜 | しゅんぎく / ほうれん草 / こまつな / みつば |
根菜 | にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / セロリ / にら / れんこん / しょうが |
花菜 | みょうが |
茎菜 | たまねぎ / ながねぎ / にんにく |
芋類 | じゃがいも / さつまいも / さといも / ながいも |
きのこ | しいたけ / しめじ / エリンギ / えのきだけ / まいたけ / マッシュルーム / きくらげ / ひらたけ / あわびたけ / たもぎたけ / えぞゆきのした |
ハーブ | あおじそ / あかじそ / パセリ / バジル / タイム / ローズマリー / スペアミント / コリアンダー / セージ / オレガノ / ディル |
果物 | キウイ / レモン / すだち |
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干し野菜生活|おすすめの野菜や作り方まとめページ
干し野菜づくりにおすすめの野菜・きのこ・くだもの
上記分類は日本標準商品分類(総務省、平成2年)を参考にしながら、一部に変更(例 いちご 果菜→果物) を加えています。
干し野菜づくりの準備
道具
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