ひらたけ 干し野菜づくり|干し平茸の作り方

ひらたけ 干し野菜づくり -干し平茸-干し野菜
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干し野菜づくり 干し平茸の作り方

ひらたけ 干し野菜づくり -干し平茸-

ヒラタケ(平茸)は灰色で平べったい大きな傘と、白くて長めの軸を持ったキノコ。火を通しても食感が良いのが特徴です。

他のきのこと同様に、ビタミンD、ビタミンB1、B2や食物繊維、ミネラル、カリウムを多く含みます。

味や香りにクセはないため、ソテーや煮物、炊き込みご飯など、和洋問わず使いやすい食材です。

干し時間保存期間
ドライ2日〜3日間常温 3週間

ドライ

ひらたけ 干し野菜づくり -干し平茸-

干し平茸づくりの切り方・ポイント

  • 1株ごとにばらし、石づきの硬い先端部分をカットする。
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日々の変化を愉しむ

干す前

ひらたけ 干し野菜づくり -干し平茸-

1日経過

ひらたけ 干し野菜づくり -干し平茸-

2日経過

ひらたけ 干し野菜づくり -干し平茸-

3日経過

ひらたけ 干し野菜づくり -干し平茸-

干しひら茸をジップロック(保存袋)で保存

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