だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方 干し野菜生活
スポンサーリンク
スポンサーリンク

干し野菜づくり 干し大根の作り方

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

大根は、白い根の部分に消化酵素のアミラーゼが多く含まれ、葉の部分にはβ-カロテン(ビタミンA)やカルシウム、ミネラルなどが豊富に含まれています。

干すことで甘みとうまみがアップ。歯ごたえの良い自家製切り干し大根を存分に楽しめます。

干し時間 保存期間
ドライ 2日〜4日間 常温 3ヶ月
セミドライ 1時間〜3時間 冷蔵庫 2週間

ドライ

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

セミドライ

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

干し大根づくりの切り方・ポイント

  • 皮はむかなくても良いですが、むいた方が水で戻す際に時間短縮できます。
  • 大根を半分に切る。縦の繊維に沿って5mmの板状に切る。さらに5mmの厚さに細切りする。
スポンサーリンク

日々の変化を愉しむ

干す前

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

1日経過

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

2日経過

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

干し大根をジップロック(保存袋)で保存

Pinterestでこのページを保存

だいこん 干し野菜づくり|干し大根の作り方

干し野菜をつくろう Menu
果菜ミニトマト / なす / きゅうり / おくら / ししとう / ズッキーニ / ゴーヤ / もやし / ピーマン / パプリカ / かぼちゃ / とうもろこし / そらまめ / さやえんどう / さやいんげん / えだまめ
葉菜しゅんぎく / ほうれん草 / こまつな / みつば
根菜にんじん / だいこん / ごぼう / かぶ / セロリ / にら / れんこん / しょうが
花菜みょうが
茎菜たまねぎ / ながねぎ / にんにく
芋類じゃがいも / さつまいも / さといも / ながいも
きのこしいたけ / しめじ / エリンギ / えのきだけ / まいたけ / マッシュルーム / きくらげ / ひらたけ / あわびたけ / たもぎたけ / えぞゆきのした
ハーブあおじそ / あかじそ / パセリ / バジル / タイム / ローズマリー / スペアミント / コリアンダー / セージ / オレガノ / ディル
果物キウイ / レモン / すだち

<< 「干し野菜を作ろう|おすすめの野菜や作り方まとめページ」に戻る

干し野菜生活|おすすめの野菜や作り方まとめページ
干し野菜づくりにおすすめの野菜・きのこ・くだもの 上記分類は日本標準商品分類(総務省、平成2年)を参考にしながら、一部に変更(例 いちご 果菜→果物) を加えています。 干し野菜づくりの準備 道具 ...
タイトルとURLをコピーしました