ほうれんそう 干し野菜づくり|干しホウレン草の作り方

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干し野菜づくり 干しほうれん草の作り方

ほうれんそう 干し野菜づくり|干しホウレン草の作り方

ほうれん草は、β-カロテン(ビタミンA)、ビタミンC、ビタミンB群の他、カリウム、カルシウム、鉄、葉酸などを含む、栄養豊富な緑黄色野菜。

干すことで香りや味が濃くなり旨みもアップします。水分が抜けているため煮崩れしにくく、煮物やスープに使えます。

セミドライには向かないため、カラカラになるまで干しあげます。

干し時間 保存期間
ドライ 2日〜3日間 常温 1ヶ月

ドライ

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干しほうれん草づくりの切り方・ポイント

  • 根元を切って、さっと塩ゆでする。水気をしっかり絞る。
  • 葉を広げて並べると、干し上がりが早くなります。
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日々の変化を愉しむ

干す前

ほうれんそう 干し野菜づくり|干しホウレン草の作り方

1日経過

ほうれんそう 干し野菜づくり|干しホウレン草の作り方

2日経過

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