干しスペアミント（ドライミント）の作り方干し時間・保存方法・ハーブティー

スペアミントは、清涼感の中に甘さのある、さわやかなハーブです。ペパーミントに比べてスーッとする刺激がおだやかで、お菓子の飾りやモヒートによく使われます。

ミントは庭やプランターでどんどん増えるハーブ。摘んだ分を干しておけば、ミントティーや料理のアクセントに一年中使えます。マリネ液に加えたり、細かく砕いてひき肉に混ぜたりすると、エスニックな味わいになります。

	干し時間	保存
ドライ	3〜5日	常温 半年

干し時間は、晴れた日の日中に干して夜は取り込んだ場合の目安です。

干しスペアミントの作り方

1. 洗って水気を拭く：茎ごとふり洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
2. 並べる：切らずに茎ごと、重ならないようにざるに並べます。
3. 干す：ミントは香りが飛びやすいハーブです。強い直射日光を避けて、風通しのよい日陰や半日陰で干します。夕方には取り込みます。

干す場所や時間帯は「干し野菜の干し方」、道具は「干し野菜づくりの道具・ネット」で紹介しています。

干し上がりの目安

ドライ（3〜5日）

葉が縮れて、指でもむとパリパリと崩れるくらいになれば完成です。

日々の変化を愉しむ

干す前

1日経過

2日経過

3日経過

4日経過

保存方法

• 常温：葉を茎からはずし、乾燥剤と一緒に瓶や保存袋に入れて、直射日光の当たらない涼しい場所で半年ほど。葉は使う直前にもむと、香りがよく立ちます。

香りは時間とともに弱くなるので、おいしく使うなら3か月が目安です。保存方法全体は「干し野菜の保存方法」にまとめています。

使い方

• ミントティーに：下のレシピのように、ほかのドライハーブとブレンドしても。
• 料理のアクセントに：ヨーグルトソース、マリネ、ひき肉料理（ミートボールやケバブ）、サラダに。
• お菓子に：チョコレートやフルーツと相性がよく、クッキーの生地に混ぜても。

ドライスペアミントのレシピ

ドライハーブティー

お好きなドライハーブをミックスして、自家製のハーブティーに。

材料

• ドライスペアミント、ドライローズマリー、ドライタイム 各適量

作り方

1. ポットにドライハーブを入れ、熱湯を注ぐ。
2. ふたをして3分ほど蒸らし、きれいな色が出たらカップに注ぐ。

蒸らす時間が長いほど香りと味が濃くなります。妊娠中・授乳中の方や持病のある方は、日常的に飲む前に医師に相談すると安心です。「干しローズマリー」「干しタイム」の作り方も紹介しています。