しょうが干し野菜づくり｜干し生姜の作り方

干し野菜づくり干し生姜の作り方

体を温める食材としてお馴染みの生姜は、干すことで辛みと香りはマイルドに。温め効果は更にアップします。
特に、皮の部分に有効な成分が多く含まれているため、皮ごと使用しましょう。

生姜を加熱・乾燥することで生産される成分ショウガオールは、冷えによる血行不良を改善し新陳代謝を促進。
生理痛や腰痛、関節痛を和らげる鎮痛効果があります。

煮物やスープに入れたり、ジンジャーティーやスイーツ作りにも使えます。

	干し時間	保存期間
ドライ	2日〜4日間	常温 3ヶ月

生姜は皮部分も干すことができます。
生姜の皮には体を温める成分が多く含まれるため、捨てずに使いましょう。

完成。

干し生姜はミルサーなどで粉砕し、ジンジャーパウダーとしても保存可能。
料理に使えて便利です。

材料（2人分）
干し生姜（薄切りの場合は5片、皮の場合は8片程度）、紅茶の茶葉小さじ2、水300ml、豆乳120ml、シナモンパウダー（適量）

作り方

	干し野菜をつくろう Menu
果菜	ミニトマト　／　なす　／　きゅうり　／　おくら　／　ししとう　／　ズッキーニ　／　ゴーヤ　／　もやし　／　ピーマン　／　パプリカ　／　かぼちゃ　／　とうもろこし　／　そらまめ　／　さやえんどう　／　さやいんげん　／　えだまめ
葉菜	しゅんぎく　／　ほうれん草　／　こまつな　／　みつば
根菜	にんじん　／　だいこん　／　ごぼう　／　かぶ　／　セロリ　／　にら　／　れんこん　／　しょうが
花菜	みょうが
茎菜	たまねぎ　／　ながねぎ　／　にんにく
芋類	じゃがいも　／　さつまいも　／　さといも　／　ながいも
きのこ	しいたけ　／　しめじ　／　エリンギ　／　えのきだけ　／　まいたけ　／　マッシュルーム　／　きくらげ　／　ひらたけ　／　あわびたけ　／　たもぎたけ　／　えぞゆきのした
ハーブ	あおじそ　／　あかじそ　／　パセリ　／　バジル　／　タイム　／　ローズマリー　／　スペアミント　／　コリアンダー　／　セージ　／　オレガノ　／　ディル
果物	キウイ　／　レモン　／　すだち