干し野菜づくり 干しトウモロコシの作り方
夏が旬の甘いとうもろこし（スイートコーン）。
根元部分の胚芽に栄養があり、リノール酸やビタミンB群、カリウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維を多く含みます。
干すと生のみずみずしさは少なくなるものの、凝縮された深い甘みとプチプチ食感を楽しめます。
| 干し時間 | 保存期間 | |
| ドライ | 4日〜6日間 | 常温 1ヶ月 |
ドライ
干しトウモロコシづくりの切り方・ポイント
- 実を根元からはずして取る。1粒ずつばらし、重ならないように干す。
日々の変化を愉しむ
干す前
1日経過
2日経過
3日経過
4日経過
5日経過
干し野菜づくり 干しトウモロコシのひげの作り方
漢方の生薬としても使われる、とうもろこしのひげ。
利尿作用があるため、むくみや高血圧に良いとされています。
干してから煎じて、干しとうもろこしのひげ茶に。
ほんのりコーンの甘みを感じる、香ばしいお茶に仕上がります。
| 干し時間 | 保存期間 | |
| ドライ | 3日〜4日間 | 常温 3ヶ月 |
ドライ
干しトウモロコシのひげづくりの切り方・ポイント
- 適当な長さにカットし、ネットに入れて干す。
日々の変化を愉しむ
干す前
1日経過
2日経過
3日経過
4日経過
とうもろこしのひげ茶
とうもろこしのひげ茶。
ほんのりとした甘さと香ばしさを感じる優しい味わい。
弱火で20分〜25分、水から煮出していただきます。
| 干し野菜をつくろう Menu | |
|---|---|
| 果菜 | ミニトマト ／ なす ／ きゅうり ／ おくら ／ ししとう ／ ズッキーニ ／ ゴーヤ ／ もやし ／ ピーマン ／ パプリカ ／ かぼちゃ ／ とうもろこし ／ そらまめ ／ さやえんどう ／ さやいんげん ／ えだまめ |
| 葉菜 | しゅんぎく ／ ほうれん草 ／ こまつな ／ みつば |
| 根菜 | にんじん ／ だいこん ／ ごぼう ／ かぶ ／ セロリ ／ にら ／ れんこん ／ しょうが |
| 花菜 | みょうが |
| 茎菜 | たまねぎ ／ ながねぎ ／ にんにく |
| 芋類 | じゃがいも ／ さつまいも ／ さといも ／ ながいも |
| きのこ | しいたけ ／ しめじ ／ エリンギ ／ えのきだけ ／ まいたけ ／ マッシュルーム ／ きくらげ ／ ひらたけ ／ あわびたけ ／ たもぎたけ ／ えぞゆきのした |
| ハーブ | あおじそ ／ あかじそ ／ パセリ ／ バジル ／ タイム ／ ローズマリー ／ スペアミント ／ コリアンダー ／ セージ ／ オレガノ ／ ディル |
| 果物 | キウイ ／ レモン ／ すだち |
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