とうもろこし 干し野菜づくり|干しトウモロコシの作り方

とうもろこし 干し野菜づくり|干しトウモロコシの作り方干し野菜
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干し野菜づくり 干しトウモロコシの作り方

とうもろこし 干し野菜づくり|干しトウモロコシの作り方

夏が旬の甘いとうもろこし(スイートコーン)。
根元部分の胚芽に栄養があり、リノール酸やビタミンB群、カリウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維を多く含みます。

干すと生のみずみずしさは少なくなるものの、凝縮された深い甘みとプチプチ食感を楽しめます。

干し時間保存期間
ドライ4日〜6日間常温 1ヶ月

ドライ

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干しトウモロコシづくりの切り方・ポイント

  • 実を根元からはずして取る。1粒ずつばらし、重ならないように干す。
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干す前

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干し野菜づくり 干しトウモロコシのひげの作り方

とうもろこしのひげ 干し野菜づくり|干しトウモロコシのひげの作り方

漢方の生薬としても使われる、とうもろこしのひげ。
利尿作用があるため、むくみや高血圧に良いとされています。

干してから煎じて、干しとうもろこしのひげ茶に。
ほんのりコーンの甘みを感じる、香ばしいお茶に仕上がります。

干し時間保存期間
ドライ3日〜4日間常温 3ヶ月

ドライ

とうもろこしのひげ 干し野菜づくり|干しトウモロコシのひげの作り方

干しトウモロコシのひげづくりの切り方・ポイント

  • 適当な長さにカットし、ネットに入れて干す。

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とうもろこしのひげ茶

干し野菜づくり 干しとうもろこしのひげ茶

とうもろこしのひげ茶。
ほんのりとした甘さと香ばしさを感じる優しい味わい。

弱火で20分〜25分、水から煮出していただきます。

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