干し野菜づくり 干しカボチャの作り方
かぼちゃは、β-カロテン（ビタミンA）やビタミンB群、ビタミンC、カリウムなどのミネラル類、食物繊維などを多く含みます。
干すことで甘さが凝縮。
種はカラカラに干して、おつまみにも。
殻を剥き、ナッツのような感覚で美味しくいただけます。
| 干し時間 | 保存期間 | |
| ドライ | 4日〜5日間 | 常温 2週間 |
ドライ
干しかぼちゃづくりの切り方・ポイント
- 厚さ8mmのくし形にスライスする。
- 種はよく洗い、しっかり水気を拭き取って干す。
日々の変化を愉しむ
干す前
1日経過
2日経過
3日経過
4日経過
5日経過
干し野菜づくり 干しカボチャの種の作り方
かぼちゃの種は栄養価が高く、亜鉛やマグネシウムなどのミネラル類や、良質な脂質、ビタミンEを含みます。
殻ごとカラカラになるまで干して、中身の緑色の種をいただきます。
| 干し時間 | 保存期間 | |
| ドライ | 4日〜5日間 | 常温 3週間 |
ドライ
干しかぼちゃの種の作り方・ポイント
- 水でよく洗い、水気を拭き取る。
- カラカラになるまで干して、外側の殻を剥く。
日々の変化を愉しむ
干す前
1日経過
2日経過
3日経過
4日経過
5日経過
殻を剥いて保存します。
フライパンで素焼きにし、軽く塩を振っていただきます。
グラノーラに入れるのもおすすめです。
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| 干し野菜をつくろう Menu | |
|---|---|
| 果菜 | ミニトマト ／ なす ／ きゅうり ／ おくら ／ ししとう ／ ズッキーニ ／ ゴーヤ ／ もやし ／ ピーマン ／ パプリカ ／ かぼちゃ ／ とうもろこし ／ そらまめ ／ さやえんどう ／ さやいんげん ／ えだまめ |
| 葉菜 | しゅんぎく ／ ほうれん草 ／ こまつな ／ みつば |
| 根菜 | にんじん ／ だいこん ／ ごぼう ／ かぶ ／ セロリ ／ にら ／ れんこん ／ しょうが |
| 花菜 | みょうが |
| 茎菜 | たまねぎ ／ ながねぎ ／ にんにく |
| 芋類 | じゃがいも ／ さつまいも ／ さといも ／ ながいも |
| きのこ | しいたけ ／ しめじ ／ エリンギ ／ えのきだけ ／ まいたけ ／ マッシュルーム ／ きくらげ ／ ひらたけ ／ あわびたけ ／ たもぎたけ ／ えぞゆきのした |
| ハーブ | あおじそ ／ あかじそ ／ パセリ ／ バジル ／ タイム ／ ローズマリー ／ スペアミント ／ コリアンダー ／ セージ ／ オレガノ ／ ディル |
| 果物 | キウイ ／ レモン ／ すだち |
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