えだまめ干し野菜づくり｜干し枝豆の作り方

干し野菜づくり干しえだまめの作り方

枝豆は栄養価が高く、タンパク質やβ-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カリウムなどを多く含みます。

さやごと干しあげた枝豆は、中身の豆だけ取り出して長期保存が可能です。
水で戻してから、煮豆や蒸し豆にして美味しくいただけます。

	干し時間	保存期間
ドライ	5日〜1週間	常温 3ヶ月（冷蔵半年）

材料（2人分）
干し枝豆30g、だし汁200ml（かつお、昆布、いりこなどお好きな出汁でOK）、塩小さじ1/2

作り方

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果菜	ミニトマト　／　なす　／　きゅうり　／　おくら　／　ししとう　／　ズッキーニ　／　ゴーヤ　／　もやし　／　ピーマン　／　パプリカ　／　かぼちゃ　／　とうもろこし　／　そらまめ　／　さやえんどう　／　さやいんげん　／　えだまめ
葉菜	しゅんぎく　／　ほうれん草　／　こまつな　／　みつば
根菜	にんじん　／　だいこん　／　ごぼう　／　かぶ　／　セロリ　／　にら　／　れんこん　／　しょうが
花菜	みょうが
茎菜	たまねぎ　／　ながねぎ　／　にんにく
芋類	じゃがいも　／　さつまいも　／　さといも　／　ながいも
きのこ	しいたけ　／　しめじ　／　エリンギ　／　えのきだけ　／　まいたけ　／　マッシュルーム　／　きくらげ　／　ひらたけ　／　あわびたけ　／　たもぎたけ　／　えぞゆきのした
ハーブ	あおじそ　／　あかじそ　／　パセリ　／　バジル　／　タイム　／　ローズマリー　／　スペアミント　／　コリアンダー　／　セージ　／　オレガノ　／　ディル
果物	キウイ　／　レモン　／　すだち