きくらげ干しキノコづくり｜干し木耳の作り方

干しキノコづくり干し木耳の作り方

木耳（きくらげ）はビタミンDや食物繊維、カルシウムや鉄などを豊富に含む栄養価の高いきのこ。
乾燥キクラゲはほとんど中国産ですが、生のキクラゲについては国内産が流通しています。

カラカラに干し上げたキクラゲは水に戻してから使います。中華料理やスープ、サラダなどの和え物に。
干しキクラゲは長期保存ができるので便利です。

	干し時間	保存期間
ドライ	1日〜3日間	常温 3ヶ月

	干し野菜をつくろう Menu
果菜	ミニトマト　／　なす　／　きゅうり　／　おくら　／　ししとう　／　ズッキーニ　／　ゴーヤ　／　もやし　／　ピーマン　／　パプリカ　／　かぼちゃ　／　とうもろこし　／　そらまめ　／　さやえんどう　／　さやいんげん　／　えだまめ
葉菜	しゅんぎく　／　ほうれん草　／　こまつな　／　みつば
根菜	にんじん　／　だいこん　／　ごぼう　／　かぶ　／　セロリ　／　にら　／　れんこん　／　しょうが
花菜	みょうが
茎菜	たまねぎ　／　ながねぎ　／　にんにく
芋類	じゃがいも　／　さつまいも　／　さといも　／　ながいも
きのこ	しいたけ　／　しめじ　／　エリンギ　／　えのきだけ　／　まいたけ　／　マッシュルーム　／　きくらげ　／　ひらたけ　／　あわびたけ　／　たもぎたけ　／　えぞゆきのした
ハーブ	あおじそ　／　あかじそ　／　パセリ　／　バジル　／　タイム　／　ローズマリー　／　スペアミント　／　コリアンダー　／　セージ　／　オレガノ　／　ディル
果物	キウイ　／　レモン　／　すだち