きゅうり干し野菜づくり｜干し胡瓜の作り方

干し野菜づくり干し胡瓜の作り方

きゅうりは90%以上が水分で、カリウムを多く含んでいます。
余分な塩分を排出し、利尿作用や血圧の調整、むくみ改善に効果があります。

干すことで、きゅうりの青い香りが濃くなり食べ応えもアップ。
水分が抜けているので、サンドイッチなどの具材に入れてもパンが水っぽくなりません。

生だと傷みやすい野菜ですが、干しておけば長く保存できて便利です。

材料（1人分）
干しきゅうり（輪切り1本分）、A（かつお節、醤油、いりごま、七味唐辛子、各少々）

作り方

	干し野菜をつくろう Menu
果菜	ミニトマト　／　なす　／　きゅうり　／　おくら　／　ししとう　／　ズッキーニ　／　ゴーヤ　／　もやし　／　ピーマン　／　パプリカ　／　かぼちゃ　／　とうもろこし　／　そらまめ　／　さやえんどう　／　さやいんげん　／　えだまめ
葉菜	しゅんぎく　／　ほうれん草　／　こまつな　／　みつば
根菜	にんじん　／　だいこん　／　ごぼう　／　かぶ　／　セロリ　／　にら　／　れんこん　／　しょうが
花菜	みょうが
茎菜	たまねぎ　／　ながねぎ　／　にんにく
芋類	じゃがいも　／　さつまいも　／　さといも　／　ながいも
きのこ	しいたけ　／　しめじ　／　エリンギ　／　えのきだけ　／　まいたけ　／　マッシュルーム　／　きくらげ　／　ひらたけ　／　あわびたけ　／　たもぎたけ　／　えぞゆきのした
ハーブ	あおじそ　／　あかじそ　／　パセリ　／　バジル　／　タイム　／　ローズマリー　／　スペアミント　／　コリアンダー　／　セージ　／　オレガノ　／　ディル
果物	キウイ　／　レモン　／　すだち