ししとう干し野菜づくり｜干し獅子唐辛子の作り方

干し野菜づくり干しシシトウガラシの作り方

ししとうはピーマンの仲間で、正式名称は獅子唐辛子。
β-カロテンやビタミンC、K、カリウムなどを多く含みます。

ドライのししとうは、味と香りが強まり歯ごたえもアップ。
さっと茹でて、ごま油などで和えれば簡単なおつまみになります。

干してもカラカラにならず、柔らかなまま。
長く干すとカビが生えやすいため、3〜4日で干し上がらない場合は、冷蔵庫で保存しましょう。

ドライ：3〜4日間

セミドライ：半日

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根菜	にんじん　／　だいこん　／　ごぼう　／　かぶ　／　セロリ　／　にら　／　れんこん　／　しょうが
花菜	みょうが
茎菜	たまねぎ　／　ながねぎ　／　にんにく
芋類	じゃがいも　／　さつまいも　／　さといも　／　ながいも
きのこ	しいたけ　／　しめじ　／　エリンギ　／　えのきだけ　／　まいたけ　／　マッシュルーム　／　きくらげ　／　ひらたけ　／　あわびたけ　／　たもぎたけ　／　えぞゆきのした
ハーブ	あおじそ　／　あかじそ　／　パセリ　／　バジル　／　タイム　／　ローズマリー　／　スペアミント　／　コリアンダー　／　セージ　／　オレガノ　／　ディル
果物	キウイ　／　レモン　／　すだち