にんにく干し野菜づくり｜干しニンニクの作り方

干し野菜づくり干しにんにくの作り方

料理で余ってしまいがちなニンニク。
放っておくと芽が出てしまうものの、しっかり干すことで長く保存ができ便利です。

干し上げると、強い香りが柔らかくマイルドに。
オイルに浸してガーリックオイルにしたり、低温で揚げてニンニクチップとしても使えます。

干し時間は、縦半分にカットしたニンニクは1週間。
横にスライスしたニンニクは、5日で干し上がりました。

ケーキクーラーのように、ニンニクの匂いが残らないもので干すと良いでしょう。

	干し時間	保存期間
ドライ	4日〜7日間	常温 2ヶ月

縦半分バージョンの干しニンニク。

横スライスバージョンの干しニンニク。

横スライスの干しニンニクは完成。

完成。

Pinterestでこのページを保存

	干し野菜をつくろう Menu
果菜	ミニトマト　／　なす　／　きゅうり　／　おくら　／　ししとう　／　ズッキーニ　／　ゴーヤ　／　もやし　／　ピーマン　／　パプリカ　／　かぼちゃ　／　とうもろこし　／　そらまめ　／　さやえんどう　／　さやいんげん　／　えだまめ
葉菜	しゅんぎく　／　ほうれん草　／　こまつな　／　みつば
根菜	にんじん　／　だいこん　／　ごぼう　／　かぶ　／　セロリ　／　にら　／　れんこん　／　しょうが
花菜	みょうが
茎菜	たまねぎ　／　ながねぎ　／　にんにく
芋類	じゃがいも　／　さつまいも　／　さといも　／　ながいも
きのこ	しいたけ　／　しめじ　／　エリンギ　／　えのきだけ　／　まいたけ　／　マッシュルーム　／　きくらげ　／　ひらたけ　／　あわびたけ　／　たもぎたけ　／　えぞゆきのした
ハーブ	あおじそ　／　あかじそ　／　パセリ　／　バジル　／　タイム　／　ローズマリー　／　スペアミント　／　コリアンダー　／　セージ　／　オレガノ　／　ディル
果物	キウイ　／　レモン　／　すだち